值得吃的好物 篇四：买白酒，老酒鬼总结的14句“顺口溜”，简单实用，挑酒时变身“行家”

中国是白酒的主要产地和消费国，市场上白酒的种类、品牌极为繁多，品质也是参差不齐，面对如此众多的白酒，想要从中挑选一瓶好酒还真不是一件容易的事。其实最简单有效的方法就是优先选择“大厂”，知名的白酒企业所生产的白酒拥有成熟的酿酒技术，酒的生产经过层层检测科学合理，酒厂有科班出身的品酒师把控酒的品质，不论是口感、品质还是口碑，大酒厂的基本上都比较稳定可靠。当然并不是说小酒厂没有好酒，只是小酒厂的酿酒技术和品质等方面都不太稳定，不同批次的白酒可能口感和品质会有较大的差别，挑选好酒需要一双“慧眼”才行。

大厂生产的酒名气大，也会出现很多“嫡系酒”和“贴牌酒”等，看起来虽然与大厂的酒有些关系，其实主要是利用品牌效应来增加销售量，酒的品质却不大靠谱。在购买时很难分辨清楚，买白酒记住老酒鬼总结的14句挑酒“顺口溜”，轻松辨别优劣，买酒时才不上当。

1、【茅台带个镇，买时需谨慎】

茅台酒是酱香型白酒的鼻祖，在很多高端的商务场合中，总能看到茅台酒的身影。通常一瓶正宗的飞天茅台家价值数千元，而市场上、网络上很多“茅台酒”不到几十元就能买到一瓶，就算产地是真正的茅台镇，也是茅台镇的其他酒厂想借着茅台酒的名气，提高自己的销量，于是就出现了很多“茅台镇”、“茅台集团”的白酒来打擦边球，这些白酒中也不是说没有好酒，但鱼龙混杂，在购买时很难辨别优劣。

2、【泸州没老窖，马上往回绕】

泸州老窖是中国最古老的四大白酒之一，也是浓香型大曲酒的典型代表，在购买泸州老窖时要注意的是，“泸州”和“老窖”要紧密的贴在一起，才是正宗的“泸州老窖”。若在看到像“泸州某某酒”、“泸州某某老窖”等字样，都是不靠谱，要谨慎购买。

3、【汾酒加集团，基本要玩完】

在购买汾酒时，要先了解“股份酒”和“集团酒”两个不同的概念。通常“股份酒”指的是带有“股份”字样的汾酒，这是正宗的杏花村汾酒，而“集团酒”指的是带有“集团”二字的汾酒，集团酒的酒厂虽然距离真正的杏花村酒厂不远，但这类的汾酒贴牌酒比较多，品质口感差别是比较大的，挑选汾酒时，最好要认准“山西杏花村汾酒厂股份有限公司”的字样。

4、【西凤没有酒，必须躲着走】

西凤酒在古时被称为“秦酒”，是中国四大名酒之一，历史悠久，关于西凤酒还有苏轼咏酒等许多历史典故，其风格独特，是我国“凤香型”白酒典型代表，价格亲民，是一款物美价廉的白酒。在买西凤酒时，要注意的是酒名不是“西凤酒”三个字，都要慎重购买。

5、【郎酒三朵花，浓兼是白搭】

众所周知郎酒在白酒界有“一树三花”的称号，郎酒不仅生产酱香型，还生产浓香型和兼香型，其实这在一个酒厂算是不得了的成就，而 酱香型的制酒工艺如茅台，甚至其香气与茅台相比，要更馥郁、更浓烈一些，有“浓中带酱”的味道。青花郎、红花郎和普朗是郎酒酱香型的主打产品，在酒质和口碑方面都是很好的，对于其他兼香型和浓香型的酒，最好别抱很大的希望。

6、【五粮特醇液，其余都是孽】

五粮液拥有3000多年的历史，口感绵甜劲爽、回味悠长，好在五粮液的贴牌白酒不是很多，还是比较好分辨的，除了五粮液和它的子品牌五粮春、五粮醇之外，其他带有“五粮”二字的白酒还是不买为妙。

7、【洋河海天梦，其他不要碰】

江苏洋河酒厂推出了“蓝色经典”系列的“海之蓝”、“天之蓝”、“梦之蓝”三款高端白酒，不管是亲朋聚会还是用来送礼都是不错的选择，在购买时要认准“江苏洋河酒厂股份有限公司”这行字。

8、【古井不带贡，喝了浑身痛】

古井贡酒是有“酒中牡丹”的美誉，具有色清如水晶、香醇似幽兰的独特风格，不管是品质还是口碑都赢得了大家的一致好评。想要买古井贡酒的话，尽量避开商标为古井X液、古井镇等的白酒，购买商标为“古井贡酒”四字的酒，通常都是好酒，不会出错。

9、【剑南没有春，别问真不真】

剑南春酒的传统酿造技艺已经被选入国家级非物质文化遗产，拥有1000多年的历史，剑南春的酒品和口感都不错。剑南春系列虽然贴牌酒比较少，在购买时还是要多加注意，有完整的“剑南春”这三个字的才靠谱。

10、【水井缺了坊，存着价不涨】

水井坊拥有“世界最古老的酿酒作坊”，已经被载入大世界吉尼斯之最，典藏、菁翠、井台和八号这些古井贡酒系列，购买时都要看清是水井坊的标志，还有往事和小水井这些直系的白酒之外，其他贴牌就没有买的必要了。

11、【酒鬼变湘泉，绝对不值钱】

馥郁香型是酒鬼酒独创的白酒香型，其中有一款名叫“湘泉酒”的低端酒，其香型并不是酒鬼酒所独有的馥郁香型，而是混合香，不管是口感和味道这两者都有着天壤之别，可以根据自己的需求来购买。

12、【习酒写简体，让人瞧不起】

酱香习酒，拥有茅台的风味，品质随着储存时间的增加而提升。同为习酒，但是商标分为3种字体，通常中高端习酒的商标为篆体，中端习酒的商标通常为繁体，而低端习酒则为简体，这就“习酒写简体，让人瞧不起”的意思。

13、【董酒非董香，不臭也不香】

董酒是独一无二的“董香型”白酒，口感与酱香型茅台和浓香型有很大的区别，在白酒中很有特色，深受大家的喜爱。想要买到好喝的董酒，就认准董香型，其他香型的董酒其实喝起来是没什么意思的。

14、【四特国雅弘，其它不大行】

四特酒产品结构和档次覆盖面广，对于不同消费阶层的消费者都可以满足，属于“特香型”白酒，具有口感独特、品质优越的特征，得到了众多消费者的钟爱，在全国各地非常畅销。高端是年份酒，而“四特国雅弘”指的就是国韵、雅韵和弘韵这三种酒，其他的系列真心不推荐。

——老井说——

酒品市场场鱼龙混杂，很多小酒厂为了打入市场，在包装上、酒名字上做的与大品牌酒很相似，尤其是在超市里简单很多“杂牌”的酒，包装精美，花样繁多，售价低廉，而且经常有买一送一之类的活动，但这些酒如果没有经过亲身的品鉴，是不建议大量购买的存储的。

除了这些贴牌酒、杂牌酒，市场上现在还有很多所谓的陈年“老酒”出售，基本都是知名品牌的，但这些差不多都是如同“假文物”一样是做旧的，真正的陈年老酒是不会成规模销售的，而且酒标也不会发黄、发黑得那么厉害，都是化学试剂给腐蚀掉的，对人体有害，这些酒基本可以判定为假酒，不靠谱不建议购买。

我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。