真香:养生2.0时代,你的保温杯里还泡着枸杞大枣?

2021-06-28 19:31:14 11点赞 42收藏 3评论

自古以来的药食同源,未病先防,广义上的养生意味着延年益寿,休养生息。

从油腻大叔杯子里的枸杞大枣,到敷着面膜熬着夜的“朋克养生”,

直到最近的流行的代糖,零卡,低脂,高蛋白的饮食,以及喝茶,运动,按摩...

养生市场也在发生着迭代。

真香:养生2.0时代,你的保温杯里还泡着枸杞大枣?

据《2017-2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》中的数据显示,当前我国健康养生市场规模已经超过万亿元,平均每位城市常住居民年均花费超过1000元用于健康养生, 而18-35岁的年轻人群占比高达83.7%。

年轻人成为养生市场的主力军,生活压力大,高强度的工作和生活节奏,边消耗边养生,而满足方便、快捷、营养、口感好这些需求的补充饮品,成为如今一线打工人的优先选择。

真香:养生2.0时代,你的保温杯里还泡着枸杞大枣?

嗜酒、熬夜、饮食不规律等不良生活习惯,环境污染、电脑手机不离手、紫外线照射,工作生活压力大等都会加速自由基的产生,因此抗氧化物质成为最近大热的养生概念之一。

真香:养生2.0时代,你的保温杯里还泡着枸杞大枣?

什么是自由基?

美国科学家Denham Harman(1916-2014)提出的自由基理论一直主宰着衰老学界,大批研究实验纷纷证实了抗氧化剂的作用机制和消炎,防癌症,以及对心脑血管疾病的益处,抗氧化成为抗衰老的代名词出现在形形色色保健品广告中。

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自由基(free radicals)是指带有“未配对电子”的原子、原子团和分子。人体在代谢过程中会产生自由基,其中包括氧自由基、氢化自由基等多种形式,这类自由基带有很强的“攻击性”,当体内的平衡被打破,数量过多时,它们就会攻击健康的细胞,使得原本稳定的细胞受到一定损伤。

如何抵抗自由基?

一、利用体内自带的氧化应激系统,包括抗氧化酶和内源性抗氧化剂。

例如超氧化物歧化酶(SOD,我们比较熟悉的大宝SOD蜜,添加的就是这种抗氧化物质),超氧化物是线粒体最先产生的活性氧,SOD可以把自由基降解成为活性较低的产物,防止活性氧的连锁反应,降低过多的机体损伤。

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二、从食物中或其他来源获得的外源性抗氧化剂。

例如维C,维E,儿茶素,原花青素,叶黄素等。抗氧化剂与自由基结合,不断减少体内坏的自由基。

真香:养生2.0时代,你的保温杯里还泡着枸杞大枣?

但是,最近很多研究显示,过量的抗氧化剂摄入反而会促进癌症形成,小编认为最好的摄入方式是吃颜色丰富的蔬菜水果,这类食物含有大量的植物化学物,黄酮类化合物、酚酸、有机硫化物等,是良好的天然抗氧化剂。

如果因为忙碌生活而导致摄入不足,选择植物提取的冲饮或者原汁饮料也是不错的方法,小编推荐几款养生2.0冲饮,每天一杯健康食补~~~

真香:养生2.0时代,你的保温杯里还泡着枸杞大枣?

1. 花青素 & 原花青素

花青素分子当中有多个酚羟基,可以通过自身氧化释放电子直接清除各种自由基,自由基的清除能力大于维生素E,儿茶素,减少氧化应激损伤,还有一定的改善视力作用。

原花青素其实是花青素(花色苷)的前体物质,在生物体中可以转化成在天然蔬菜水果中呈现丰富色彩的花青素,所以叫做”原花青素“。原花青素有着强大的抗氧化能力,能够有效抑制脂质的过氧化,尤其是在体外实验中发现,原花青素抗油脂过氧化能力远强于维生素C和维生素E。

2. 维生素 C

维生素C就不用过多介绍了,不仅是良好的抗氧化剂,对于体内胶原蛋白的形成,还有促进铁的吸收作用巨大,沙棘因为被称为是维生素C含量之王,近些年备受追捧。维生素C补充剂日常生活中总可以见到,注意不要摄入过多,VC的推荐摄入量(RNI)是100mg/d,可耐受最高摄入量1000mg/d。

3. 红参 & 人参皂甘Rg3

红参就是人参收获后,经过清洗,热蒸晒干而熟成的加工人参。红参效能卓越是因为在加工时生成或增加生理活性成分(人参皂甙,聚乙炔,酚类化合物,多聚糖等)。经过临床试验认证的韩国红参,人参皂甙含量在2.5~80mg/g,具有增强免疫力功能,缓解体力疲劳,改善记忆功能,抗氧化功能等。

4.绿茶 & 儿茶素

儿茶素具有强的抗氧化的作用,可以增加多种抗氧化酶的活性,并且还可以减少自由基的产生,或者是直接清除氧自由基,从而保护DNA的氧化损伤。另外还可以辅助抑制脂质的过氧化。现有的人群干预试验表明。每人每天摄入儿茶素250毫克(大约是1~2杯绿茶),就能观察到对机体的抗氧化作用。按照发酵程度不同,绿茶为不发酵茶,儿茶素类化合物对比其他茶类含量较高。

5. 豆浆 & 大豆异黄酮

大豆异黄酮具有雌激素样作用,对于机体内与雌激素水平相关的慢性疾病有明显防治作用,具有双向调节作用,即无论对于体内雌激素水平过多或者过少,食物中的大豆异黄酮都能表现出益处。实验表明,补充富含大豆异黄酮的食物或者提取物半年以上,可以明显增加腰椎股密度,这个作用可能来源于大豆异黄酮提升成骨细胞的活性。

6. 坚果,燕麦 & n-3系列不饱和脂肪酸

Omega3脂肪酸是多不饱和脂肪的一种。组成的碳链上有多个不饱和键,因此有良好的结合自由基的抗氧化能力,主要来源于深海鱼类、核桃、亚麻籽和大豆。大量研究发现,而每日2-4g的大剂量Omega3脂肪酸摄入可以降低血甘油三酯。

良好的生活方式是现代养生的不二法宝。吃健康的食物,不暴饮暴食,每周规律运动,保持良好的心情, 限烟限酒,注意防晒,适当补充抗氧化食物(我说的)!!!

参考文献:

  1. 沈夏冰,《营养学入门09——植物化学物质https://zhuanlan.zhihu.com/p/135940536

  2. Marine Omega-3 (N-3) Fatty Acids for Cardiovascular Health: An Update for 2020. Int. J. Mol. Sci. 2020, 21, 1362;

  3. 郑西希,不吃三文鱼也能获得的Omega3来源。

  4. 张春红,抗氧化物质你真的了解么?

  5. FBIF食品饮料创新,进阶的“养生2.0”时代,食品品牌如何撬动万亿市场?

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