全球咖啡供应链大揭秘

种植和采摘

• 种植区域：主要集中在赤道附近的热带地区，如南美洲的巴西、哥伦比亚，非洲的埃塞俄比亚、肯尼亚，以及亚洲的印度尼西亚等。

• 品种：常见的有阿拉比卡和罗布斯塔。阿拉比卡质量高但产量少，罗布斯塔产量高但口感较苦涩。

• 采摘：农民需选择成熟度合适的果实收割。手工采摘可保证果实质量，机器采摘则用于劳动力不足或成本考虑的地区。

加工

• 干法：将整个咖啡果实放在阳光下晾干，然后去除外层皮和果肉，适用于气候炎热、降雨少的地区。

• 湿法则：先把咖啡果实浸泡在水中，再通过机械设备去除外层皮和果肉，适合气候潮湿、降雨多的地区。

运输

• 陆路运输：适合近距离或国内市场，能控制成本并保证货物质量。

• 海路运输：用于国际贸易，船只容量大、成本低，大规模交付时优势明显。

• 空运：是最快捷的方式，适用于远距离或对时间要求高的市场。

贸易

• 供应商：直接与农民或种植团体合作，购买咖啡豆，评估品质并分类包装。

• 批发商：将大量咖啡豆销售给零售商或其他中间商，建立广泛分销网络。

• 零售商：通过线下店铺、在线平台等将咖啡产品销售给消费者。

消费

• 家庭消费：消费者购买速溶咖啡、咖啡豆或咖啡粉在家中冲泡。

• 商业消费：咖啡店、餐厅、酒店等场所购买咖啡原料，制作咖啡饮品提供给顾客。