豆腐配火锅底料，不煎不炸也不炖，懒人版美食

入手原因

下班到菜市场买菜，顺手买了一块豆腐，还是热乎的，很新鲜。做法有很多种，简单的复杂的都可以，稍微改善一下饮食也不错，一顿吃不了也可以暂时放进冰箱里冷藏。

外观评价

很鲜嫩，是卖豆腐的老大爷刚做出来的，用水稍微冲洗一下，根据即将要做的菜肴切出豆腐的相应形状。

食用体验

我一般不整花里胡哨的，感觉太复杂了。这种小方块的豆腐配上点火锅底料，做出来也很好吃，外皮金黄，麻辣鲜香，吃了还想吃。

简单分享一下我的做法。

①准备食材有火锅底料，切好的豆腐，油，盐，蒜。

②烧开一锅水加盐，将豆腐放进去稍微烫一下，不易碎。蒜切沫。

③炒锅里加油，先将蒜放进去炒出蒜香，接着放两小块火锅底料炒开，由于火锅底料本身就是咸的，这个时候放少量的盐或者不放盐，翻炒至豆腐呈酥脆金黄色即可出锅享受美味。

百科CAIJIAWA 蔡家洼 卤水豆腐 值0 点评6 原创1 好价0查看详情