秋季十月，公蟹大战开启！看看哪位勇士吃的最多！

写在前面的话

迎面吹来萧瑟的秋风，街道两旁的枯叶掉落满地染黄了整个小区。十月，金秋送爽，秋季是个丰收的季节呢，而对于吃货来说，秋天，同样是一个吃大闸蟹的好时节。

生意场上有一句话叫金九银十，而吃货眼里呢则是九雌十雄，说的就是农历十月正式公蟹成熟的月份啦。

First 区分雌雄

看大闸蟹的肚子，圆滚滚的是母蟹，尖头的则是公蟹。】

Second 挑选公蟹

新鲜的公蟹呢，蟹壳一定是有光泽的，壳身呈现青黑色，蟹脚的“毛发”也较为茂盛。

其次呢，还要看肚脐，肚脐突出来的，这样的螃蟹一般膏肥脂满，反之，如果是凹进去的，大多为干瘪或不新鲜；

最后呢，观察大闸蟹的尾部（即：蟹壳与蟹肚连接缝处），而公蟹的话，则建议看嘴巴接缝的地方，嘴巴这里呈现黄色，说明挑到的大闸蟹是爆膏的。

Third 如何烹饪

新鲜河鲜呢，吃的就是食材本味。注意先烧开水，再摆放大闸蟹，避免漏黄，加点姜片葱段，再浇上黄酒或白酒即可。

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