这些年泡青梅酒踩过的坑

这些年泡青梅酒踩过的坑

❤不要盲目跟风1:1:0.5的比例！

会很甜，尤其是不加冰喝起来很腻。

❤青梅果味很足，0.7~1:1:0.3就可以啦

喝了觉得不够甜可以再加糖。太甜可以加冰或气泡水。

❤青梅一定要晾干 没有水！

选硬一点的，用清水轻轻搓洗表面的绒毛。

晾干没有水，不然泡酒会发霉 会烂…

❤青梅要去蒂蒂会发涩发苦

晾干之后再去蒂，比洗完湿乎乎的适合更容易，可

能是晾干了没水分变瘦变硬。用牙签轻轻一挑就好

❤青梅不够时，青梅有破口或者有疤的地方切掉，

看看青梅里面，如果是好的就可以泡；如果里面也烂了（棕褐色）就不要啦。

❤基酒越淡越好喝！

我泡过几种：自己做的50多度白酒、九江双蒸、伏特加、金酒、朗姆。最爱的还是30度左右的白酒 和伏特加都很好喝，绝绝子！

❤千万不可以买勾兑酒x

不要听信那些1天、1个月可以喝的骗局！30度＋酒强烈建议1年以上喝，青梅和白酒融合度高，口感是最好的！

❤不能确定自己喜欢那款基酒，可以先试试小罐泡酒

酒瓶洗干净晾干 确保无水无油，泡之前一定要用基酒消毒！

❤酒喝完的青梅不要扔！

空气炸锅版，锅煮版淡淡的酒味，当零食或者红烧排骨非常好吃！

❤青梅的选择和时间

香味、价格、品质：云南＞四川＞福建，胭脂梅＞青梅时间：3月的梅子不要买，都是大水梅 涩苦