芝麻盐拌莴苣

✅食材准备

主料：莴苣1根

辅料：大蒜3瓣、熟白芝麻

调味：盐少许、白糖一点点、香油1勺

✅步骤

1. 莴苣去皮，切成薄片再改刀成宽条；也可以用刮皮刀刮成薄卷，就是图里这种卷曲好看的样子。

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2. 莴苣放入碗中，加少许盐抓匀，腌5分钟杀出水分，把杀出的水倒掉，口感更脆。

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3. 大蒜切成蒜末，放在莴苣上，撒上熟白芝麻。

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4. 加一点点白糖提鲜，淋上香油，拌匀就能吃。

💡小技巧

- 刮成薄卷颜值高，适合凉拌；切条更省事

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- 盐不要多，腌完已经有咸味

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- 喜欢清爽酸味可以滴几滴香醋，想吃辣可以加辣椒油

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- 不用焯水，生拌保留脆嫩口感