蒜蓉粉丝虾（花开富贵虾）

✅食材准备

主料：大虾7只、粉丝1把

辅料：大蒜1头、小米辣、葱花

蒜蓉调味汁：生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、少许盐、清水3勺

✅步骤

1. 粉丝用温水泡软，铺在盘子底部备用。

​

2. 大虾剪去虾须虾枪，开背去掉虾线，从虾背切开，不要切断，把虾尾从虾肉中间穿过去，做成图片里的造型。

​

3. 大蒜一半切成生蒜蓉，一半放锅里小火炸至金黄，混合在一起（金银蒜，更香不苦），加入调好的料汁搅匀。

​

4. 把处理好的虾摆在粉丝上面，每只虾背上铺满蒜蓉，放上小米辣。

​

5. 水开上锅蒸，大火蒸6分钟，关火焖1分钟，时间别久，虾肉会老。

​

6. 取出，撒葱花，淋一勺滚烫热油激香，就完成啦。