37
47
只有潮汕人才看得懂名字的店，背后是两个热爱亚文化的年轻人
2019-09-07 15:15:07
0点赞
6收藏
1评论
广州的新店几乎每天都在更新
特别是天河一带所谓的网红店
更是随时在更新换代，但对我来说
一间真正对味的却十分少见
不过，最近一家十分搞怪的店深得我心
而且它的店名只有潮汕人才看得懂
两个不同行业的人
却因为这家店走到一起Because this store comes togethe
广州最近新开的这家美式复古餐吧店——世散物。
不是潮汕人看着可能会觉得一脸懵逼，读起来也有点别扭。
但其实这三个字是用潮汕话直译过来的，意思是“随便搞、随便玩”。
潮汕话中有很多古语，且都有自己独立约定俗成的说法。直译起来总是觉得有点拗口，用普通话也说不出其中的味道。
知道世散物的意思之后，你可能会觉得它是潮汕人开的店吧？其实只对了一半。
世散物有两个主理人，一位是来自于潮汕汕头的阿阳。而另外一位则是广州本土潮牌“食钓”的创始人——芙蓉。
芙蓉不是潮汕人，但他是个玩了十多年涂鸦的酷boy。
*芙蓉本人
也正是涂鸦让他自带一种hiphop精神，那就是去做自己想做的事。
上学时主修设计，2012年自创潮牌——食钓。
芙蓉将自己热爱的涂鸦文化，注入到每一件衣服的设计中。
*芙蓉主理的品牌 食钓
认真打量他设计的衣服，里面充满了芙蓉在生活中的趣味和想法。
这些巧思妙想被设计成插画，印制在服装上，分享给许多人。
一晃眼，七年过去了。虽然中途芙蓉也经历过许多困难与彷徨，但他都选择坚持下来，所以才有了今时今日的「食钓」。
*芙蓉主理的品牌 食钓
而说到另外一位来自汕头的主理人——阿阳，他的经历也是十分精彩。 和芙蓉一样，阿阳也是个亚文化爱好者。死飞和滑板这两项运动都是他的心头爱，所以不羁爱自由是他自带的属性。阿阳曾就读汕头一家烹饪学校，但是毕业后的他，并没有选择继续留在自己的故乡，而是去到各个城市闯荡。
*阿阳本人
北京，上海，辽宁，山东......都有过他的足迹。在高级会所做私厨，是那段日子里他的身份。 但不羁放纵爱自由的人，怎么会愿意被公司的条条框框约束呢？ 所以他最后辞掉了北京的工作，决定回到汕头重新出发。2016年底，他在汕头开了一家精酿酒吧，用他自己喜欢的方式经营着这家店。
*阿阳在汕头的店
故事从今年四月份开始出现交点，原本毫无相关的两个人，在一次偶然的机会，芙蓉知道了阿阳这个人，这让芙蓉马上冒出和阿阳合作开店的想法。
潮牌主理人的芙蓉，一直都想开一家可以喝酒吃肉、自由玩耍的餐吧。
阿阳得知这个想法后，俩人一拍即合。
芙蓉负责店内的视觉设计，阿阳负责研究美食出品，就这样，世散物应运而生。
一个潮牌主理人，一个热爱死飞和滑板的斜杠厨师，这俩人共同打造的餐吧会是什么样？
带着好奇心我决定亲自到店里感受一下。
作为潮牌主理人
会如何设计这家店呢
How will this store be built
世散物位于天河南的某个小区里，虽然店面不大，但你绝对一眼就能从五花八门的门店中找到它。
简约且大气的黑白作为主打色，各占门面的一半。
原木色的窗户和大LOGO作为搭配辅助，隐约觉得这像是在国外的某个街头，让人感觉十分新潮独特。
推门进入店内，扫视一周，空间不算大。
整间店的设计风格，充满着街头复古元素，让人有一种误入老美电影场景的感觉。
仔细一看，还能发现店内的所有物品，都有世散物的标志。
甚至连店里桌椅上面镶着的金属配件也骄傲地拥有这三个字。
如果你是一个细节控，又是一个亚文化爱好者，那么世散物绝对是你的不二选择。
玩转死飞滑板的阿阳
厨艺也是得心应手More than ten years of cookin
装潢就这么独具特色，那么世散物出品的美食味道如何呢？
阿阳在研究菜品上面，同样也是下足了功夫。前前后后经过两个月的摸索，专属于世散物风格的餐食终于面世。
听阿阳说：“因为现在是试业当中，所以暂时不会出太多品类。但之后会持续跟进，研究出更多属于店里的菜单。”
不过看过菜单后，我发现其实款式已经挺多样了。有选择困难症的我，干脆都小试了一口。
三味迷你小汉堡“三种口味”
这款迷你小汉堡一共有三种颜色，每个颜色是不同的口味。
全芝麻小汉堡是由蔬菜番茄片和滑蛋配搭。蔬菜番茄片和自制牛肉饼，组合成墨鱼汁小汉堡。
别看它们虽然很迷你，但夹层的肉却十分厚实多汁。一口下去，味蕾瞬间被香味唤醒，舌尖也跟着快活起来。
低温慢煮牛板腱扒
“肉质香嫩”
店内的牛排，也是十分让人难以忘怀。千万不要小瞧这块牛肉，精选澳洲的牛板腱，在52度的低温下煎上个40分钟，最后再通过猛火煎至焦香。
配搭当季时蔬一起，最后才成了这么一盘质地韧嫩，干香味浓的牛扒。
端上来后，忍不住想要夸夸店家的贴心，将牛排切成入口刚好的大小，完全不用自己动手。
对于我这种手残党来说，那是相当满意了。
精酿啤酒
“不接受批评”
这款啤酒来自武汉的一家精酿厂牌——拾捌号精酿。光是看着名字，就知道它也是一款有脾气的啤酒。
它是一款畅饮型IPA，味道不那么苦，却保留了美式IPA的酒花香味。
再搭配英国国宝级Marris otter麦芽，入口易饮且不寡淡。
像我这种喜欢喝精酿啤酒的人，反正是爱了。
“健康、美味”
主食吃了，饮品尝了，酒也喝了，那肯定还得再来一份餐后水果啦。
纤维果蔬沙拉这款料特别足，都是些当季的新鲜水果，火龙果，芒果，香蕉......
再加上坚果，有机蔬菜和自制的油醋酱，颜值和口感绝对是满分。
从口感和颜值上面，我是真真切切的感受到阿阳的用心。
品尝过所有美食后，也是没忍住打了个饱嗝呢，我的胃说它很满意。
感受着店内所传达的文化，吃着美味的肉，喝着最爱的酒，瞬间好像所有的事情，都变得没有那么糟糕了。
屁孩
校验提示文案
屁孩
校验提示文案