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河粉春卷三明治，越南菜究竟有什么好吃？
2019-12-09 19:33:21
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上次去越南旅行，坐着大巴从南宁到河内，然后一路向南，岘港-会安-大叻-美奈-西贡，虽然没什么预算，但回想起来这一路真的好吃好玩。
天一冷又想吃越南菜，好像能从一碗粉中能吃到一点热带城市的放松感。下面推荐几家我在北京喜欢的越南餐馆，以及 7 道经典不踩雷的越南菜，感兴趣的话可以去尝尝看！
?Best Vietnamese Foods in BJ
Pho 火车头河粉
我最爱的北京Pho店关门后，这家 ROLLBOX 也可以试下，米粉爽滑，牛肉筋道，有滋有味，却也清清爽爽。
冬天吃一碗，舌头到脚趾都是暖暖的。
Banh mi 越南三明治
法国人将法棍带到越南，越南人试着用松脆的面包搭配风味浓郁的亚洲馅料，用鱼露和美乃滋混合涂抹，我最喜欢 Bánh Mì 的一点就是，它根本没有固定配方，任何肉食都可以塞进去，肉丸子、猪耳朵、卤肉、泡菜……大概法国人永远想不出法棍可以这样吃。
配上一杯香浓醇正的越南咖啡，就是我最怀念的西贡街头味道。
未成熟的青木瓜去皮切丝，漂洗过后拌入胡萝卜、九层塔和小米辣，顶部撒上大把花生碎；嚼起来韧劲十足，柠檬汁与鱼露的香气层次多样，口感却非常温柔。
有没有看过一部电影叫《青木瓜之味》，差不多就是这种感觉。
Bo Kho 越式炖牛肉
Banh pudding 越南布丁
越南的甜品受法式影响很大，再从当地特产和热带水果中寻得更多灵感，比如法式焦糖布丁，会加入班兰叶和越南咖啡，Q弹滑嫩的蛋奶布丁，里面有甜苦平衡的咖啡风味。
Ca-phe 越南咖啡
#越享浓香醇 一杯G7好#G7进口3合1速溶咖啡，严选咖啡种植地，手工采摘筛选咖啡豆，使用古老的烘焙秘诀保留完整的咖啡本真香。热水冲泡即刻呈现一杯香浓柔滑、回味悠长的纯正越南咖啡。
喜欢浓厚口感，每份就加 75ml 水；喜爱喝微甜一点，可以加 120ml 水，尽快享用，保证最佳口感！
后来回想起在西贡河内的那段时间，那种放松感，来自城市、人、还有喝咖啡的方式。
