这样炒出来的蒜苗炒肉片 肉还挺嫩滑的

买了一把蒜苗，加上冰箱里的半块里脊肉，我决定做一个蒜苗炒肉。要让炒出来的肉嫩嫩的，诀窍就是用淀粉抓一抓。好了，下面就来分享一下我的蒜苗炒肉片的做法吧。

材料准备

原料：蒜苗、肉

调料：酱油、盐、油、鸡精、十三香、淀粉、

肉的处理

首先就是给肉腌制一下。肉切片后，加入酱油、料酒、十三香、鸡精、淀粉，将其抓匀，腌制。腌制大概十几二十分钟即可。

准备好锅，里面加油烧热，将腌好的肉片加入其中，稍微炒熟一点，再装出来备用。

不知道为什么开了黑白模式拍的。。

蒜苗的预处理

将蒜苗洗净后，切成小段。然后锅中水烧开，加入蒜苗焯一遍水。焯完水之后装盘备用。

蒜苗炒肉

锅中加入少量油，烧热。然后加入蒜苗，将蒜苗炒熟。我喜欢吃软软的蔬菜，所以我就会多炒一会儿，喜欢吃脆一点的，就可以少炒一会儿。

蒜苗炒好后，将备用的肉片倒入其中，并且炒匀。

炒匀后加入酱油、鸡精、十三香、盐调好味道，就可以出锅装盘啦。

小结

这一盘蒜苗炒肉，我自己特别满意，觉得还挺好吃的。肉片嫩嫩滑滑的，蒜苗软软的，符合我的口味，是一道不错的家常菜。