菜鸟美食：自制街头味儿十足的烤鸡翅

哈喽，艾瑞巴蒂！ 我依然是那个性格虽然内敛但却充满骚情的法律工作者！上次的一发甜品美食贴受到了来自大江南北、五湖四海的值友们喜爱（楼主默认各位值友都是被楼主美食帖本身吸引，而不是因为楼主最后的那一发自拍照 ），此中有留言跟楼主明确表示要约的，楼主在此统一答复一下，楼主上有老，下有小，白天工作，晚上带娃，实在是米有时间，待到楼主娃长大，有空的时候我们再约奥，表灰心！

好啦，今天楼主还是要跟大家分享一记超级简单，超级美味的好吃哒，那揍是大家都爱，包括星爷都爱的烤鸡翅膀！（大家是否记得星爷的各种电影中经常出现的台词揍是“烤鸡翅膀昂~，我最爱吃！”）赶紧呱唧呱唧，准备原料，跟楼主做起来吧！

先跟大家说一下，楼主用的烤箱是长帝的一款E-BAKE，是电脑控温的，相对于机械控温，略方便一些。而且带热风功能，烤肉的话，据说是热风功能会使肉受热均匀，但是楼主实测过，没有热风功能的烤箱一样可以烤的很好吃。所以，anyway,有没有热风，这都不是事儿啊！先来一个烤箱的链接，长帝烤箱性价比还是可以的。而且现在都是直供电商，价位也一直比较美丽。

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一、原料准备：

1、切了花刀的鸡翅中若干；（ 楼主提示，鸡翅中比鸡翅根价格略贵，但是肉的口感自然也不同，翅中的肉质比较细嫩，翅根的肉质略硬，不过有喜爱翅根的值友也可以自动切换成翅根模式）

2、葱姜切丝若干；（ 楼主提示，葱姜不要放太多，如果太多葱姜，就会盖住烧烤料的味道，烤出来有点像红烧鸡翅，如果实在是第一次做，不懂什么叫太多和太少的话，那么楼主再形象的说一下，把葱姜切丝，并列排整齐，大概两斤的翅中放你最粗的一根手指头宽度的葱姜丝就够用了。下图中楼主准备的葱姜是比较多的，因为楼主准备的鸡翅较多而且一会儿炒菜也要用，就一起切出来啦，大概用楼主三分之一的量就好）

3、烧烤酱适量；（ 烧烤酱楼主用的是亨氏的BBQ酱，楼主其实不太喜欢这款烧烤酱的味道，因为略甜，适合南方口味，楼主是纯纯的东北银，不过之前买了，不用就浪费了，所以放一些就当上颜色了，此处如果没有可以不放，可以换成酱油，或者耗油汁或者其他品牌的烧烤酱）

4、盐适量；（ 取盐的小勺子大概三四勺就可以）

5、黑胡椒粉适量；（ 这个多撒一些也无所谓，反正吃不太出来，哈哈哈哈）

6、烧烤料适量；（ 这个楼主是在菜市场买的那种混合好的烧烤料，里面有辣椒粉，孜然粉还有一些其他香料，比较方便，这种料应该比较容易买到）

7、大粒儿孜然适量；（ 如果喜欢吃辣的值友，还可以单独准备一些辣椒粉）

来一张调料的全家福（楼主已经把调料放到鸡翅里面了）

二、开始愉快的制作吧：

1、把所有调料放在鸡翅里面，混合均匀，混合好了以后，可以用筷子稍微沾一下腌制料，尝一尝这个腌制料的咸淡，楼主提醒，此处需要略咸一些，这样比较容易入味，不会造成烤好以后，鸡翅不入味。腌制4-5个小时。

2、腌制好以后的鸡翅摆放整齐，如下图所示，切花刀的面朝上，放在烤网上，楼主提示，此处最好是放在烤网上，因为烤的过程中，鸡翅会烤出很多油，这些油通过烤网漏下去，烤出来的鸡翅才好吃，如果用烤盘，烤出来的鸡翅，比较油，泡在油里的鸡翅想想就够了。 （楼主下图最下面那三个是鸡胗，此处略说一下，烤鸡胗的腌制方法跟烤鸡翅是一样的，但是烤的时间要短一些，后面会跟各位值友说明，有喜欢吃烤鸡胗的值友可以继续关注）

3、烤箱200度上下火预热，预热好以后，开热风（没有热风可以不开，楼主是习惯烤一会儿再开热风，所以下图是没有开热风的图片 ）烤箱中层，放入烤网。此处注意， 楼主不是忘记跟大家说时间了，而是楼主每次都会开长一点的时间，然后烤的过程中，楼主会观察鸡翅的变化，根据鸡翅的变化来判断是否已经熟了，因为每个烤箱不一样，所以时间这个必须灵活掌握，不能按照方子不负责任的定个时间，跑到一边看电视去了，这样的情况下，经常会出现烤糊了，没烤熟等囧状。所以我们烤的过程中还是要时刻关注鸡翅的发展变化的。不过大概的时间鸡翅是20-25分钟，薄一点的鸡翅可能不到20分钟。

另外，楼主还切了一些土豆片，楼主也是比较爱吃土豆片的，烤土豆片也很好吃啊 但是同样的，烤土豆片时间要短一些。这次准备烤两次，此处只发第一次的放土豆片的照片，第二次烤的是带鸡胗的。这次帖子的名字是烤鸡翅，所以各位值友不要纠结楼主为什么会乱入各种其他食物了，反正你关注的是鸡翅，对不对？

4、当满屋子都散发出浓郁的烤肉味儿的时候，这时候根据个人的喜好，可以打开烤箱再撒一些孜然，芝麻，或者辣椒粉等干料进去，这样味道会更有街边串店的感觉，不过就不能再放盐了哦。

放完第二次调料，等观察到鸡皮已经深黄色变焦的情况下，这时候基本就熟了，因为鸡翅中比较薄，而且之前打了花刀，所以时间基本上不到20分钟。之前说的土豆片和鸡胗，大概十分钟就可以取出来吃了。不过楼主还是跟大家磨叨一下，这个时间不是绝对的，要根据食物的变化，所以睁大你的眼睛，观察食物的变化最重要啦！

5、开始享用吧！街边串店味道十足！但是干净卫生！！！

最后呢，楼主也真是没皮没脸，为了让张大妈多赏金币，真是已经不顾这张老脸了，此处再上一发自拍，这个是各路自拍爱好者最爱的自拍场所TOP10的卫生间自拍，是的，必须是经过PS以后的，上次楼主就说过啦，要不然各位值友会吐的！ 对了，之前的自拍说楼主没胸的，这次请擦亮你钛合金的狗眼 仔细看清楚哦！

好啦，张大妈，收文啦！快点回家准备鸡翅，跟楼主一起烤起来吧！ 要喷楼主自拍的，快点开始吧，且喷且珍惜，too！