微醺小馆 篇二十五:2024超好评威士忌合集大放送!
当你喝过了很多威士忌,是不是在心中也会做个分类呢?威士忌由于风味复杂,所以每个人心中都会有个分类,最起码是两类:闭眼入和绝不碰!
在喝威士忌的路上早已踩了遍,我是帮你探坑的前路人!有些酒不是不好,而是我又发现更好的了!今天,我就跟各位酒友聊聊我心中的那些,好喝到原地起飞,每次喝了都念念不忘的酒。
一、柔顺
柔顺的酒真的很适合新接触威士忌的人,还有女性。不会有什么过重的香辛料、强烈的酒精味或者奇怪的味道。本想把高年份日威也放几支,想想还是算了,价格虚高的厉害!
01 欧摩(AULTMORE)18年
香草、苹果、太妃糖,果脯、成熟水果香甜。可能是过雪莉桶熟成的原因,带有了一丝可可豆的香味,比起它家的12年厚重了许多!
02 帝王(Dewar's)21年
强调的是四次蒸馏带来的顺滑口感,黑色水果与果脯香气焦糖香料、葡萄干味道,后段胡椒、黑巧与杏仁的回苦明显的雪莉桶熟成风格。
03 尊尼获加(Johnnie Walker)蓝牌
尊尼获加蓝牌很平的风味,简单易饮。整体是果香为主调,轻微烟熏感,没有很多层次变化。这也代表了适合很多大众口味,特别是不能接受威士忌辛辣的。
04 格兰维特(GLENLIVET)18年
格兰维特18年从开瓶到瓶醒后,再过几天还是一样果香、淡蜂蜜。同时,酒精感压制的很好,反复几天开瓶喝,也不会有酒精味跑出来。本以为18年会是厚重,然而是入口却是清淡柔顺,非常有特点!
二、雪莉桶
这是一组比较高分的雪莉桶,虽然在600-1000+的选择很多,但这些是我觉得很棒会回购的酒款。
01 格兰纳利奇(GlenAllachie)15年
这款已经是我心目中“雪莉桶”的形容词了,如果麦卡伦是雪莉桶风格标杆,那么我认为“格兰纳利奇”是雪莉桶的最初模样,甜美、层次丰富,葡萄干、淡香料、浆果等。
02 慕赫(Mortlach)16年
100%雪莉桶熟成,呈现出是淡雪莉桶风格。蜂蜜、果脯、莓果类,淡木质香料等,整体还是偏向黑色水果。这个酒有个大毛病,酒塞封口膜特别容易破。
03 磐火14年
100%在oloroso雪莉桶熟成,同时酿出来很柔顺的酒真不多。轻柔的酒体,红樱桃、葡萄干,轻微巧克力香料,酒精感压制的非常好!
三、波本
接下来我介绍的这三款算是高端波本威士忌了,与几十一百块的波本相差很多。主要是“酒精味压制”(主要体现是“工业酒精感辛辣?”还是“香料辛辣”?)以及“风味层次余味长短”。
01 布克斯(BOOKER'S)小批次
版本非常多,每个相差也不是很大,风格都是比较统一的60多度,非常有力。开瓶醒了几个小时,酒精味会消弱很多。甜蜂蜜、香草奶油冰淇淋、香料,入口高度酒带来炸裂口感的同时又顺滑,香料、糖果的余味会持续很久。
02 巴顿(Barton)12年
今年获得最佳波本威士忌奖项。酒标上的1792不是建厂年份,也不是蒸馏年份,是纪念肯塔基州加入美国联邦的时间。整体是焦糖奶油、果香、辛料的辛辣感,淡烟熏。
03 酩帝诗(Michter’s)US1波本
比起前面这款相对柔顺很多,不会那么辛辣。奶油、香草、焦糖、烟熏、木质香料的香气,入口比较突显的香料与黑色水果。
好了,以上介绍的这些,并不是全部的好推荐,随后我会慢慢的整理推荐给各位酒友。
喝酒莫贪杯、微醺胜买醉,点赞收藏关注不迷路,咱们下次见!
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