曾经的锅巴是我们小的时候最喜欢的食品

你有没有吃过正宗的小米锅巴？我以前吃过小米锅巴，吃起来不是很油腻，但是非常的香，也很好吃，而且吃了就让人停不下来，有机会一定要尝试一下。

很多八零后小的时候非常喜欢吃锅巴，因为当时没有那么多的零食，所以锅巴属于是油炸食品，吃起来非常的香。

而且我记得最早的锅巴并不是油炸的，当时的锅巴是因为我们在做米饭的时候在锅底块糊了的一层那样的锅巴，吃起来非常的香脆，有很多的米香，所以有的家长故意做饭的时候稍微时间长一些，让锅底产生一些锅巴，这样拿出来全家吃来作为零食。

后来可能是物质慢慢地丰富起来了，所以一些厂家开始用油炸的形式来制作锅巴，这样的锅巴吃起来就更香。因为在90年代也并不是所有的家庭经常吃油炸食品，所以吃了当时的锅巴，第一口开始就非常的香很多人的记忆就是香甜的锅巴。

很有意思的事，很多八零后九零后他们学校门口的零食也是有卖锅巴的，因为当时的小孩子已经开始有吃零食的习惯了，但是兜里没有多少钱，所以很多锅巴的生产厂家就推出了小包装的锅巴产品，这样一包锅巴有的时候只要几毛钱，甚至便宜的才1-2毛钱这样的价格。

我记得小的时候放学回家的路上买一包锅巴边走边吃，虽然路程不是很长，大概10分钟左右，但是一片一片的锅巴放在嘴里，那实在是太香，太好吃了，是特别美好的一个记忆。

后来慢慢地长大之后出差去了西安，在西安工作的一年当中，我才知道当地的锅巴种类特别的丰富，并不像我们以前吃的锅巴只有一种。

在西北制作面食的传统非常的悠久了，所以那里的食品厂制作的锅巴也是与众不同的，这个锅巴的类型有一点像筛网属于是井字形的样子。

关键是口味特别的丰富，烧烤味牛肉味辣椒味，这都是日常的操作，还有西北最有特色的孜然味，可不要小瞧孜然，他吃起来就和烤肉的味道一样了，所以当时吃烤肉也不是很多的情况下，吃锅巴就非常的解馋，而且真的很过瘾。

而且锅巴发展了多久他的价格都没有变得太贵，当时我记得也就是5-6元一斤散装的自己来称，这个价格还是很多人都可以接受的，当时买半斤锅巴，三元钱吃一顿饭是下不来的，走在路上吃也好，在家里看电视，看电影吃也好半斤可以吃很久。

后来离开西安了，就一直没吃到那么好的锅巴，在网上购买锅巴还是太阳锅巴最好吃，而且后来也衍生出了一种类似于锅巴大小的食品，就是现在小孩子们都很喜欢吃的小脆。

小脆这种食品说饼干他不是饼干，说锅巴也不是锅巴，但是口感非常的像也有不同的口味，吃起来比锅巴会更爽，味道也会更好，所以慢慢地很多人都不吃锅巴了。