元宵|天上月初圆，地上人团圆

情人节后就是元宵，也是春节的最后一个节日，如果你只身在外，希望你能给自己煮一碗汤圆，过个元宵节 那么问题来了，元宵和汤圆，是同一种食物吗？大致上来讲其实是一种，但是细讲的话，馅料与做法都不同。

传统的汤圆的馅料大多数都是黑芝麻或者花生，也有肉汤圆，现在迎合年轻人还有各种水果味、咖啡、抹茶…糯米皮也有了更多色彩，像甜品一样。而元宵一般以什锦馅料和枣泥馅料为主，也有肉馅，都是延续已久的传统配方。

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做法上的差别较大，大家都知道汤圆是由糯米团包制馅料揉成的，整体紧实圆润，可以冷冻存放，水煮食用。虽然有一些甜品师会选择炸汤圆，但是还是有一定的危险性，不要轻易尝试哦。

元宵的做法就比较复杂了，首先馅料要揉圆揉扎实，接着把馅料浸泡一下水立刻拿出来，然后倒入装有糯米粉的桶或编筐中。开始“滚动”，让馅料裹上一层厚实的糯米粉，再重复浸泡、滚动数次，就是大家所吃的元宵了。元宵圆保存的时间比较短，不适合冷冻，不仅能煮还能炸，这两种做法，口感是完全不一样的。

一般来讲南方吃汤圆，北方吃元宵，但是由于元宵的复杂做法和短保存的特点，现在我们元宵节，基本上都是吃的汤圆。无论元宵还是汤圆，都是团圆之意。所以适合我们自己动手做的汤圆，基本只有煮这个做法，但就算是煮，我们大吃货国也能煮出好几个花样来。

1.红糖酒酿汤圆

这种做法不需要什么技术含量，按照自己的口味放就可以了，但是不得不说，是甜食爱好者的最爱呀。红糖酒酿黑芝麻，天冷的时候来一碗，暖心暖胃。

2.红酒煮汤圆

过年家里没喝完的红酒不就可以这样做么，没有尝试过的朋友们可能会觉得有一些黑暗，但其实这种做法也很好吃~甜型的红酒配上甜汤圆，不会过于甜腻，肉汤圆就配干型的红酒，单宁中和肉的油腻，酒香混合肉香，新式吃法gat。

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做法也加入清水和红酒，快沸腾时下入汤圆，甜汤圆可以根据个人口味加糖，煮好后捞出即可。在红酒汤圆里加蛋也是不错的吃法，经过煮沸，红酒里的酒精会挥发掉大部分，平时不喜欢喝酒的朋友也可以享用~在快要换季的时节，吃一碗红酒汤圆也能很好的御寒。

3.红豆小汤圆

将红豆提前浸泡2-3个小时后，煮成开口红豆，加入适量冰糖或者红糖熬煮，边煮边压，变成红豆沙后放入小汤圆，煮熟捞出即可。这种做法稍微有点费时间，但依旧好吃，特别是小汤圆Q弹的口感配上沙沙的红豆，浓稠甜蜜~

无论你是否一个人生活，都请记得在今天为自己煮一碗汤圆。为春节告别，享受2022年。

海内存知己，天涯若比邻。

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