土豆

准备食材：土豆、猪肉末、青椒、红椒、葱姜蒜、豆瓣酱。

做法步骤：

1、准备两个土豆，削皮洗净后改刀切成小丁。准备青椒、红椒各半个，去籽后也切成小丁。准备适量的猪肉，剁成肉末备用。

2、起锅烧油，油热后倒入土豆丁，中火慢炒，将土豆丁炒至表面金黄、内里熟透后，盛出备用。

3、锅中留底油，放入猪肉末，快速滑散，炒至肉末变色，放入葱姜蒜末，加入1勺豆瓣酱，小火煸炒出红油和香味。

4、放入青红椒丁，大火翻炒几下，倒入炒好的土豆丁，加入1勺生抽、半勺老抽、少许白糖提鲜，快速翻炒均匀，让酱汁包裹住所有食材即可出锅。