想买都买不到！下一款私房爆款预定了！

别看这又是挞皮，又是巧克力的，做起来其实很简单。

挞皮的话，只需要将材料混合均匀揉成面团，有手就能做。巧克力我做的是巧克力慕斯，虽然融化的过程需要一点时间，但成品的口感绝对能让你们惊喜！

装饰嘛，就更简单啦，融化一些黑巧克力和白巧克力，装到裱花袋子里，在小熊的脸上画上眼睛、鼻子就可以了。

当然这属于自由发挥的环节了，宝宝们想怎么画就怎么画，就怕你做得太好看，舍不得吃掉它呢！

今天的这个方子，我用的是直径80mm法式圆环挞圈模具，刚好是3个的分量。

如果宝宝们没有模具也不想做挞皮，还可以去超市买现成的蛋挞皮，配方里的挞水大概可以做8个。

至于挞皮脱模的问题，实际上这类点心脱模不需要任何技巧，也不需要采取任何防粘措施，只要馅料没有溢出来，烤好后挞皮会自动与挞盘分离的，直接取出来就可以啦。

做好小熊巧克力挞不仅卖相过关，连味道也是十分的抓人，不管送给自己或者送给朋友们都是超合适哒。

宝妈们还可以带着孩子一起操作，和孩子留下一段甜蜜的共同回忆~

 小熊巧克力挞 

>>>制 作 时 间<<<

 45分钟 

>>>烹 饪 器 材<<<

 煮锅、烤箱 

>>>烹 饪 食 材<<<

参考份量：3个

挞皮：

黄油 30克 / 糖粉 25克  

蛋黄 1个 / 低筋面粉 70克  

挞水：

黑巧克力（65%） 25克

吉利丁片 2.5克 / 淡奶油 50克    

装饰：

白巧克 适量 / 黑巧克力适量 

>>>制 作 过 程<<<

1、挞皮的制作：将30克黄油室温软化，加25克糖粉搅拌打发

2、加入1个蛋黄，搅拌至完全吸收

3、加入70克低筋面粉，混合搅拌至无干粉状态

4、将搅好的面团放入油纸中，铺上油纸的另一面，用擀面杖将面团擀平

5、取适量擀平的面团，按压进圆环挞圈（直径80mm）中

6、将多余的面皮刮去，然后用手将模具中的面皮轻轻按至紧实

7、再用叉子在面皮底部戳出小孔

8、在面皮上垫一张油纸，并铺上烘焙石或豆子，防止挞皮在烤制的时候鼓起来

9、将挞皮放入预热好的烤箱中，170度烤10分钟，取出晾凉备用

10、现在做挞水：将2.5克吉利丁片放入冷水中泡软备用

11、将25克黑巧克力隔热水搅拌至融化

12、倒入50克淡奶油搅拌均匀

13、加入泡软的吉利丁搅拌至融化

14、然后倒入晾凉的挞皮中，再放入冰箱冷冻1小时

15、取出冷冻好的巧克力挞，再用融化好的白巧克力和黑巧克力，画出小熊的眼睛和鼻子

小熊巧克力挞就做好啦！

单是软萌的造型，就值得我为它鼓掌30秒，加上浓郁的巧克力香气，分分钟让人把持不住，就连摄影小哥看了也要童心泛滥一番~

先吃一口香酥的挞皮，再吃一口柔软细腻的巧克力慕斯内馅，两种口感在口中交织，简直就是美妙的享受。

巧克力慕斯吃起来浓郁醇香，苦中略带甘甜，舌尖在柔软中触及的那一刻，像小熊给了一个萌萌的吻，太幸福了~

如果真有时光机，我想回到以前的童年。

那个时候，没有手机，也不懂什么是时尚大牌，只知道叫上几个小伙伴，聚在一起过家家。虽然玩得很平凡很简陋，但是那个时候是最幸福的呀！

想想以前的童年乐趣还是真不少，宝宝们还记得小时候最爱吃的零食是什么吗？