橄榄油 篇三：适合国人的几款橄榄油吃法+偷偷学的DIY老祖母皂

上篇橄榄油 篇二：神话色彩的 “面纱” ？说到了分类的问题，那我们现在来谈谈“烟点”的问题～

据了解橄榄油的烟点比其他植物油还要低，但其实橄榄油是根据自身分类的不同烟点也不同。那么为什么大家这么关注烟点的问题呢？我们平时在烹饪时用的食用油都有自己的一个烟点，而油温超过了烟点，有机脂肪的化学化学结构会发生变化，产生易致癌物质，所以大家才会非常看重油的烟点问题

一、美食篇：

橄榄油的味道相信有过尝试的朋友应该了解，他就像榴莲、香菜和芹菜一样有点人喜欢有的人不喜欢，而且不喜欢的人是非常不能接受的，而橄榄油也是如此，那么橄榄油是什么味道的呢？橄榄油入口感受比较爽滑，有淡淡的苦味，入喉后会有着刺猴的灼烧感，味道上也比较特殊，有着橄榄果香味和甘草味、奶牛味、巧克力味等（当然是根据不同的树种榨出的的橄榄油区分出来得味道，据说有32种不同的味道，也不知道真的假的 ）

前面有提到榴莲，不知道有没有人和我一下不喜欢吃榴莲，只喜欢吃榴莲味的糖果和榴莲酥的榴莲制品 ，橄榄油味道对我来说是有点难接受，不过做为吃货的我是不会错过任何让我爱上一种食物的机会的！！！

那我们就尝试用用不同的橄榄油来制作美食是怎么样的味道和体验吧！那么来介绍介绍第一款：

1、贝蒂斯橄榄油始于1914年，由西班牙Torres Y Ribelles,S.A.生产，Torres Y Ribelles,S.A.是西班牙橄榄油出口商协会ASOLIVA会员。西班牙。1924年，Torres Y Ribelles,S.A.凭借贝蒂斯橄榄油的卓越品质，被西班牙国王阿方索十三世授为西班牙皇室用油供应商。目前贝蒂斯橄榄油已经出口至40个国家和地区。2009年初，贝蒂斯橄榄油被青岛金欧利营销有限公司引入中国。2011年，贝蒂斯橄榄油可以说是遥遥领先的哦

贝蒂斯初榨橄榄油，闻起来有一股浓重的橄榄果味，除了橄榄味还有淡淡的杏仁气息，辛辣味和苦味都比较淡，所以这款橄榄油非常受国内朋友的喜欢😍～

这款油因为是初榨橄榄油，所以可以直接食用，食用方法将两汤匙橄榄油倒入深色玻璃杯中，一只手握住玻璃杯，另一只手盖住杯口， 摇晃一两分钟，就会有香味从杯里溢出来。呷一口橄榄油，不要一下子喝进去要，让橄榄油与口腔和舌头充分接触，你立刻会对橄榄油滋味有了感觉，听说习惯了这个味道会感到非常享受的嘿

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给大家推荐推荐一下好吃的一款吃法

嘿嘿，不知道大家最近有没有在追“以家人之名”这部热播剧，做为吃货的我在前几集的时候就开始关注到“尖尖爸”的面条，可能由于在下来着南方地区的原因对凉拌菜的爱不是一点点那么简单 ，所以对“尖尖爸”的那款鸡丝凉面有一种想吃的冲动，但是呢？又觉得没啥意思想来点不同的做法，那么就来款不一样的鸡丝凉面吧！！!

这款面做法非常简单，主要是用到油泼辣子，所以就会想选用一款烟点比较高的油，所以正常的橄榄油是不太适合的啦

因为中式烹饪所需的温度是170-180摄氏度左右，而贝蒂斯初榨橄榄油的点比较高190-210摄氏度，所以是可以适用于中式料理

配料在上做法在下

做法：将豆芽菜焯水备用，胡萝卜焯水备用，黄瓜（青瓜）丝备用；锅中加入水煮开，鸡胸肉洗净加入，姜片和料酒加入，熟后放凉就可以开始上演手撕🐔鸡胸肉辣

准备一个小碗，适量松子（三只松鼠的也可以哦）打碎加入，3勺辣椒粉加入，芝麻加入，五香粉半小勺加入，适量盐加入，浇上加热的橄榄油，果香四溢，一款橄榄油的油泼辣子就完成辣～

（麻酱）花生酱加水和橄榄油搅拌稀释

然后将适量的面（量自己定哦）煮熟过冷水，在将所以的菜加上，浇水酱汁和油泼辣子，然后在丢把花生或者松子即可咯～

2、蓓琳娜橄榄油源自西班牙Baena 巴埃纳原产地保护区（位于科尔多瓦省份东南部），采摘当年最新鲜的橄榄果，保证产品新鲜，每一瓶均获得PDO品质保护认证，均可追溯橄榄油生产年份历史。全球同步上市，已畅销世界60多个国家。这款蓓琳娜初榨橄榄油果味浓郁，风味非常独特，所以今天给大家推荐一款简单的煎饼做法咯(*￣m￣)

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其实啊对于橄榄油的做法大家还是很感兴趣的，那天在微博上可以一个网友分享了一个做法，给大家分享分享～

如图所示

这样就大功告成辣非常中式哦嘿😁～

听网友说这款煎饼口感松软，散发着西葫芦的清香，而且就算有几颗牙的小宝宝都可以尝试哦～

这款蓓琳娜特级初榨油量多，果香味浓郁，同时也非常适合像橄榄油浸蘑菇这样的做法～

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橄榄油浸蘑菇可以加入黑醋，然后蘸这面包吃，或者配意面和沙拉也非常不错，因为这的做法把橄榄油那种苦涩和我灼烧感给综合了，而且增加了香菇和口菇的香味，所以不太喜欢橄榄油的朋友们可以尝试一下哦

如图就可看到蘑菇酱的做法啦～

图片来自b站阿婆主自炊记

3、欧丽薇兰多酚特级初渣橄榄油，橄榄多酚含量高达400PPM,是普通特级初榨橄榄油两倍的营养，青果口味，可以达到风味与营养的上佳平衡点。

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下图是豆酱我没能给大家找到的调味油，不过这样的调味有还是可以自己在家做一做的啦～

现在就来给大家推荐2款橄榄油调味油：

（听说是吃披萨预备的2款调味油～）

大蒜油：将1.2g的大蒜切碎放入准备好的容器，在倒入15g初榨橄榄油，放入冰箱静置24小时即可使用（保存2—3个月）

辣椒油：准备3颗干辣椒，去头去尾放入准备好的容器，加入15g初榨橄榄油，同样放入冰箱静置24小时即可使用（保存2—3个月）

4、喷雾橄榄油

这2款喷雾橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。味道非常清淡，应该很适合喜欢淡淡橄榄清香的朋友(๑°3°๑)

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喷雾橄榄油比较适合用来代替刷子烤一些蔬菜啥的，不仅可以控制油量，而且方便实用。所以也来非常简单2款菜，也是2款减肥餐哦(´-ω-`)

第一款：这款土豆的做法非常简单，将去皮土豆切块，喷上橄榄油，加入适量的盐，孜然粉，黑胡椒，喜欢吃辣可以加入辣椒面，放入烤箱，完成

第二款：也是款非常简单的烤南瓜咯～

同样把南瓜切块，选嫩一点的带皮烤制，然后将南瓜煮透 ，沥干水分，在烤盘上均匀的喷上橄榄油，放入南瓜然后均匀的撒上海盐，黑胡椒，在放入烤箱就OK喽～

5、欧丽薇兰作为国内橄榄油领导品牌，欧丽薇兰一直致力于国内地中海膳食文化的推广和普及，引领世界橄榄油的品质创新。 致力于橄榄油的应用和推广，为国人实现橄榄油营养价值最大化。

2013年，欧丽薇兰引入中国首个国际橄榄理事会公布 实验室。中国首个橄榄油实验室的成立，意味着中国消费者在橄榄油营养健康的正确选择、橄榄油品质优劣的正确辨别，以及正确的橄榄油使用方式上获得更加专业和科学的引导。

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欧丽薇兰特级初榨橄榄油含有橄榄多酚等丰富的活性营养物质，适合凉拌、调味、腌制和短时高温的烹调方式，那么就推荐2款沙拉酱和沙拉吧～

这两款沙拉就更简单了，只需要把食材改刀，除了第一款沙拉的虾仁和第二款的鹰嘴豆需要加热，其他却块即可

温馨提醒：酱料需要摇一摇在使用哦(´-ω-`)

来自马up主壮实Hera

意面也随便提一下吧，因为国内朋友有些朋友还是不太喜欢意面的口感的，不过喜欢的人也不少，找了2款意面，因为个人感觉蒜香橄榄油辣意面有点油所以就推荐这款罗勒松子意面～

配料表：新鲜罗勒叶、虾仁、烤过的松子、盐、黑胡椒、橄榄油、大蒜、马苏里拉芝士、干欧芹碎。

准备搅拌机，将罗勒、盐、黑胡椒、橄榄油、松子、大蒜、橄榄油、马苏里拉芝士、一起搅拌成绿酱。

然后意面根据个人喜好的熟度，进行水煮，加入海盐和橄榄油，最后在锅内冷锅冷油加入少量橄榄油，虾仁入锅变色后，加入煮熟的意面，在将绿酱加入，搅拌后做做的洒上马苏里拉芝士和欧芹还有松子摆盘即可～嘿嘿

最后的最后在做作的拍个照OK～

我要保持高冷～

二、DIY橄榄油香皂

看了张大妈站内的两个大神心如猛虎，细嗅蔷薇之大叔学习做唇膏和水润丝滑，秋冬必备——自己也可以做超好用的润唇膏的润唇膏做法，简直太有趣了～

今天就悄悄给大家案例一款非常简单的老祖母皂制作方法

1、准备一款喜欢的橄榄油，大容器，搅拌机

然后根据

橄榄油500g：碱水67g 和喜欢香味的精油～

将（自己好比例的橄榄油和碱水准备好）橄榄油倒入大容器，然后一边加入碱水一边用搅拌机搅拌，打成初步的皂液体后，在加入精油，然后继续用搅拌机搅拌，搅拌至浓稠的皂液体后，可以倒入喜欢的模具，静置2—3天就可以脱模，然后就可以得到一款自己制作的香皂咯

推荐一款来自西班牙的ABRIL橄榄油，因为阿布利尔特级初榨橄榄油颜色偏绿，果香叶也很浓，可以做成祖母绿的的颜色，喜欢祖母绿的朋友可以考虑哦

阿布利尔Abril特级初榨橄榄油1L/西班牙原瓶原装进口油进口食品49.9元京东去购买

也可以考虑考虑这款～

Member'sMarkI.MM特级初榨橄榄油.1X1L食用油51.36元京东去购买

豆酱到这就和大家拜拜咯(´-ω-`)

期待下次的相遇～