柏觅红酒 | 教你认识最全的葡萄酒杯,建议收藏!

2019-11-07 15:39:18 0点赞 1收藏 0评论

“工欲善其事,必先利其器”。当你品尝一款美味葡萄酒时,倘若没有合适的酒杯,那感觉就像盲人没了拐杖,酒的魅力将会大打折扣。

按材质分为:一般水晶玻璃、无铅水晶玻璃、普通玻璃。


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按功能分为:香槟杯、红酒杯、白酒杯、甜酒杯、白兰地杯以及醒酒器等酒杯具。

按照不同酒杯盛装不同风格葡萄酒的原则,其类型又可大致分为以下几种:


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1、波尔多红酒杯

波尔多红酒杯广泛适用于除勃艮第之外的红酒。

如果你是红酒入门级酒友,别种类型的葡萄酒杯你可以慢慢添置,但波尔多红酒杯一定要最先入手。


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波尔多红酒杯杯身长而杯口较窄,它的这种构造是为了更好的把酒的香气聚集在杯口,并且在饮用过程中尽可能长的保留住酒的香气。

波尔多红酒杯的杯壁弧度还有调整葡萄酒在嘴里扩散的方向的作用,达到一种入口后酒香气四溢的效果。


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2、勃艮第红酒杯

勃艮第红酒杯和波尔多红酒杯都是品红酒常用的两大酒杯。

勃艮第红酒杯的杯身和杯口都比波尔多红酒杯宽,这是因为勃艮第红酒的酒香都很浓郁。


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这样的构造可以增大酒液和空气的接触面积,使酒液散发出更浓的香气,而宽大的杯口则便于鼻子闻香。

与此同时,大肚杯身可以满足葡萄酒先到舌尖之后在四周扩散的效果,令红酒的果味和酸味得到充分交融,口感更好。


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3、白葡萄酒杯

由于大部分白葡萄酒本身的风味比较淡雅,所以它应该保持在一个冷藏的状态中,并尽可能减少与氧气的接触。

所以,饮用白葡萄酒的最佳酒杯选择应该是U形且杯身比较小的高脚杯,因为这样的酒杯不仅可以留存住酒中的花香,还可以让葡萄酒维持在一个较低的温度里,从而更好地把香气输送至饮酒者的鼻中。


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4、起泡酒

起泡酒之所以带气泡,纯粹是因为酒中含有的二氧化碳,而且,一旦从酒瓶中倒出来,这些气泡很快就会消散。

因此,在饮用起泡酒或香槟时,最好使用细长的酒杯,比如笛型酒杯,如此一来二氧化碳便能够在酒中留存更久的时间。


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5、甜酒杯

甜酒杯是一种小型酒杯。甜酒杯的杯口略微外翻,这种设计迎合了我们口腔中味蕾的分布情况。

舌尖是对甜味最敏感,舌头两侧对酸味最敏感,而舌根对苦味最敏感。甜酒酒杯的杯口外翻,可以使酒液入口后立即在口中散开,达到喝甜酒时甜而不腻的效果。


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6、ISO 标准杯

在品酒时,专家们最常使用的酒杯叫做ISO酒杯,全称为国际标准品酒杯(International Standards Organization Glass)。

这种酒杯最大的优势就是无论在什么场合,它都可以保证一个相对稳定的饮酒品质。


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