Freesiaa Made 篇七十八:自制章鱼小丸子

心心念的小丸子终于在家也能做啦

自制章鱼小丸子

食材:

低筋面粉 150g

鸡蛋 75g

水300g

泡打粉 2g

盐2g

酱油7g

味淋10g

章鱼 30g

洋葱15g

卷心菜15g

照烧酱 适量

沙拉酱 适量

木鱼花 适量

海苔丝 适量

自制章鱼小丸子

步骤:

1、面糊:将低筋面、水、蛋液、酱油、盐、味淋、泡打粉混合。

自制章鱼小丸子

2、充分搅拌均匀,过筛一道,得到细腻的面糊。

自制章鱼小丸子

3、将面糊放入方便倒出的容器中。

自制章鱼小丸子

4、章鱼清洗干净后切小块,卷心菜和洋葱切小丁。

自制章鱼小丸子

5、用功能锅的丸子烤盘,开中火,预热烤盘3分钟。刷上一层植物油。

自制章鱼小丸子

6、每个小格子倒入7-8分满的面糊。

自制章鱼小丸子

7、每个小格子放2-3颗章鱼。

自制章鱼小丸子

8、均匀的码放上卷心菜和洋葱。(菜多放点不要紧,最后都可以包进去的~)

自制章鱼小丸子

9、等下层的面糊凝固,用竹签帮小丸子竖着站起来,再将每个小格注满面糊。

自制章鱼小丸子

10、再用竹签把小丸子整个翻过来。(不知道该怎么形容翻转过程,其实操作起来不难,练习两次就熟练了~)

自制章鱼小丸子

11、面糊凝固后,可四面转动下,让小丸子形状更好。

自制章鱼小丸子

12、盛出章鱼小丸子。

自制章鱼小丸子

13、挤上照烧酱和沙拉酱。

自制章鱼小丸子

14、撒上适量木鱼花和海苔丝~开吃!

自制章鱼小丸子




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