如何做个讲究的泡面爱好者？

1.前言

首先，我要吐槽。

上次不知道是哪个家伙在爆料区爆了辛拉面的料，我看着图片不错，就买了一箱...结果，真的很难吃啊，啊喂...

▲就是像这样的货，我还有十几二十包。。。

不过主要差在调味上，面的话，即便不如别家，也是可以凑合用的。这不，我寻思着总得给搞完啊，就有了这篇文章--如何做个讲究的泡面爱好者？无非就是自己调味了。

2.烹饪过程

需要的食材是泡面面饼，如果不是我这样被带进坑被迫用袋装面饼的话，市场上也有单纯的泡面面饼出售的。我的调味也很简单，主要包括瘦肉、干红辣椒（切得尽量碎，成粉也行）、蒜粒（切成薄片或剁碎均可），然后就是常规的盐、油、生抽、老抽、鸡精什么的了。

如果有青菜，放点青菜就更讲究了，只是我没有罢了。

我们进入正式的烹饪过程。

▲先炒肉至两面变色（家境贫寒，肉都没几块 ）。

▲再放剁碎的蒜粒爆香。

▲加入干红辣椒段爆香后加一碗水。这个步骤很重要，因为本文是意图做成一碗拌面的，所以既不能是全汤，也不能干巴巴的完全没有拌头，如果一碗水少了还可以再加的，没有固定死的说法。加入两三滴老抽，两三滴生抽，半勺盐，半勺鸡精翻匀调味，因为回头还要拌面，所以口味也不能太淡，要不吃起来没感觉，当然，太咸了也不行。对于初学者，当然是先稍加，味道淡了再补，时间久了经验丰富了，就不存在放盐过量的问题了。

▲就这样，调味的拌料就大功告成了。

接下来就是煮面的常规过程了。

▲平时用常规方法吃泡面，真的一包就够够的了，但是自己做的话，两包还是很容易吃完的。泡面属于比干粉好煮得多的东西，而且很好判断熟没熟（筷子加起来Q弹最佳）。时长大概在4-5分钟，可以根据个人口味自由延长或缩短。

▲泡面煮完。

接下里的过程就更简单了，把拌料倒进煮好的泡面里，拌匀就可以开动了。

▲上料。

▲拌匀，开动。

3.总结

不知道是不是“年纪大了”的缘故，虽然一直喜欢吃泡面，但这几年自己泡着吃，吃完以后总是觉得胃不是很舒服，有时候坐火车什么的，简直苦不堪言。在日常的生活中，如果有时候馋了，可以试试这么做着吃吃看，新鲜点的食材还是会比脱水的配料吃起来更舒服一些。

再说，谁说用盘子吃泡面不会比端着“来一桶”更有腔调呢？