每日一道菜 篇五:如何做个讲究的泡面爱好者?

2019-07-26 21:06:00 3点赞 23收藏 18评论

1.前言

首先,我要吐槽

上次不知道是哪个家伙在爆料区爆了辛拉面的料,我看着图片不错,就买了一箱...结果,真的很难吃啊,啊喂...

如何做个讲究的泡面爱好者?

如何做个讲究的泡面爱好者?

▲就是像这样的货,我还有十几二十包。。。如何做个讲究的泡面爱好者? 

不过主要差在调味上,面的话,即便不如别家,也是可以凑合用的。这不,我寻思着总得给搞完啊,就有了这篇文章--如何做个讲究的泡面爱好者?无非就是自己调味了。

2.烹饪过程

需要的食材是泡面面饼,如果不是我这样被带进坑被迫用袋装面饼的话,市场上也有单纯的泡面面饼出售的。我的调味也很简单,主要包括瘦肉干红辣椒(切得尽量碎,成粉也行)、蒜粒(切成薄片或剁碎均可),然后就是常规的盐、油、生抽、老抽、鸡精什么的了。

如果有青菜,放点青菜就更讲究了,只是我没有罢了。

我们进入正式的烹饪过程。

如何做个讲究的泡面爱好者?

▲先炒肉至两面变色(家境贫寒,肉都没几块如何做个讲究的泡面爱好者? )。

如何做个讲究的泡面爱好者?

▲再放剁碎的蒜粒爆香。

如何做个讲究的泡面爱好者?

▲加入干红辣椒段爆香后加一碗水。这个步骤很重要,因为本文是意图做成一碗拌面的,所以既不能是全汤,也不能干巴巴的完全没有拌头,如果一碗水少了还可以再加的,没有固定死的说法。加入两三滴老抽,两三滴生抽,半勺盐,半勺鸡精翻匀调味,因为回头还要拌面,所以口味也不能太淡,要不吃起来没感觉,当然,太咸了也不行。对于初学者,当然是先稍加,味道淡了再补,时间久了经验丰富了,就不存在放盐过量的问题了

如何做个讲究的泡面爱好者?

▲就这样,调味的拌料就大功告成了。

接下来就是煮面的常规过程了。

如何做个讲究的泡面爱好者?

▲平时用常规方法吃泡面,真的一包就够够的了,但是自己做的话,两包还是很容易吃完的。泡面属于比干粉好煮得多的东西,而且很好判断熟没熟(筷子加起来Q弹最佳)。时长大概在4-5分钟,可以根据个人口味自由延长或缩短。

如何做个讲究的泡面爱好者?

▲泡面煮完。

接下里的过程就更简单了,把拌料倒进煮好的泡面里,拌匀就可以开动了。

如何做个讲究的泡面爱好者?

▲上料。

如何做个讲究的泡面爱好者?

▲拌匀,开动。

3.总结

不知道是不是“年纪大了”的缘故,虽然一直喜欢吃泡面,但这几年自己泡着吃,吃完以后总是觉得胃不是很舒服,有时候坐火车什么的,简直苦不堪言。在日常的生活中,如果有时候馋了,可以试试这么做着吃吃看,新鲜点的食材还是会比脱水的配料吃起来更舒服一些

再说,谁说用盘子吃泡面不会比端着“来一桶”更有腔调呢如何做个讲究的泡面爱好者? 

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