豆腐和它仨一小炒，鲜得食客直翘脚！

金秋十月，正是吃大闸蟹的好时节，只怪钱包太瘪，一只螃蟹的价格都赶上美食君吃十几顿的豆腐了。

既然花最少的钱同样能补充优质蛋白，那何苦要打肿脸，充胖子，吃螃蟹呢？（自我安慰jpg）

不过实话说，螃蟹膏黄肉肥，向来鲜美多汁；而豆腐一清二白，自是寡淡无味。

但螃蟹壳多，吃时全靠嘴巴吸食的功力，对于美食君这种懒人吃货来说，只要豆腐做得鲜，螃蟹随时抛一边。

三 鲜 豆 腐

嫩豆腐400g/鲜虾8只/蟹味菇100g

西蓝花80g/姜丝2g/盐1小勺

玉米淀粉1小勺/白胡椒粉1小勺

蚝油1小勺/生抽2小勺

芝麻油1小勺

1.鲜虾去头，拔虾线剥壳洗净，沥水待用。

2.处理好的虾仁加入姜丝、盐、白胡椒粉、玉米淀粉腌制片刻。

3.蟹味菇、西蓝花掰成小朵，加少许油焯烫。

4.嫩豆腐切小块，起锅热水，加入少许盐煮至微微沸腾，轻轻倒入豆腐小火煮1~2分钟，捞出备用。

5.锅中热油，下入虾头、煸出虾油后捞出，加入腌好的虾仁炒至变色，加入蟹味菇翻炒出水。

6.锅中加入小半碗水（即没过食材一半），加入盐、生抽、蚝油、香油调味。

7.加入豆腐轻轻推散，再加入西蓝花翻炒片刻，最后淀粉水勾芡，大火收干汤汁即可。

有了这道菜，减肥什么统统明天见，只要吃得快，体重一定跟不上我！