food 篇七十七:一号店美食⑥:去骨牛肋条,拿来炖番茄还是不错的
1、购买原因
一号会员店的精选牛肋条,最初开卖的时候是49元两斤,然后,它涨价到了69元,东西还是一样的东西,但是大家的购买力一点都没有受到影响。
买的人多,回购的人也多,就说明这款牛肋条品质确实可以,最起码不注水不科技,肉质让消费者放心。
这时候,需要特别提一下一号店的烧鸡,烧鸡最初上架的时候是九块九一袋,现在一直卖19.9元,高桥君觉得烧鸡在口味和肉质上还有很大的进步空间,大家如果觉得它贵,可以等待价格回调再买。
下面放出牛肋条和烧鸡的链接:
❤️1号会员店国产去骨牛肋条1kg
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2、到货体验
这款牛肋条是国产的,包装袋为半透明,可以透过封塑看见里面的产品。
它的背面有溯源标志,但是白色的标签并没有贴在相应的位置,有点奇怪。
它里面的两袋牛肋条都是抽真空包装,足斤足两,看上去新鲜度较好,无化冻也无异味。
它拆卸的方式比东来顺要便利一点,东来顺的羊排即便是解冻,拆起来也特别费劲,好在是这款一号店的牛肋条容易拆。
3、产品质量评估
肥瘦方面,感觉两袋不太一致,一袋油脂较多,另一袋平衡力较好。
重量方面,它是去骨的,重量2斤正好。
工艺方面,也经过了低温排酸,这样一来,就有利于烹饪过程中激发牛肋条鲜嫩多汁的口感。
产地方面,它源自中国,牛是谷饲的黄牛,肉是原切无腌制的,零添加,品质严控,安全性好。
4、牛肋条和牛腩有啥区别?
①口感上
牛肋条吃起来细嫩爽口,牛腩因为筋膜和肥油较多,所以吃起来相对较韧,需要多嚼几下。
②做法上
牛肋条适合慢炖土豆或者番茄,时间越长越能激发它的滋味,并且不会因此而缩水变柴;牛腩则适合煲白萝卜或者生姜,不宜煲太久,否则影响口感,也会整的一锅汤都是油。
③营养上
牛肋条蛋白质和氨基酸丰富,可以暖胃也可以提高身体免疫力,老少皆宜;牛腩则是富含蛋白质、脂肪、矿物质和维他命B,可以补气养血、强健筋骨、补脾胃。
④价格上
牛肋条比牛腩贵很多,因为牛肋条的肥肉没有那么多,牛肋条在剔骨和排酸方面,步骤也比牛腩复杂,牛腩几乎是现切现卖,不用过多的后续处理。
5、牛肋条怎么做好吃?
主推:牛肋条炖番茄
😊步骤:
①牛肋条两斤,大西红柿三个,生姜一块
②辅助调味料: 香菜或芹菜一把,白糖2勺、海天蚝油适量、料酒适量、生抽适量、水800毫升,蚝油够咸的情况下可以不用放盐。
③牛肋条焯水,煮的过程中取出血沫。西红柿去皮切块,生姜切片。
④炒锅内放入葱姜,炒熟牛肋条,加入海天蚝油着色拌匀。
⑤翻炒番茄到出沙,同时倒入翻炒过的牛肋条,放入砂锅或者电压力锅,开始细火慢炖。
6、经验总结
一号店的牛肋条品质不错,即便是对比之前有所涨价,但也非常值得购买。
牛肋条的吃法很多,口感上牛腩鲜嫩和鲜美很多,是一款不但适合冬天四季也皆宜的美食。
这一袋的份量也很足,一家人吃完全没问题,大家都来尝尝吧!
下次试试炖土豆和胡萝卜
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品质优秀。
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