说你呢，大闸蟹这么吃你见过吗？+假期宁夏游

风萧萧兮，路漫漫，前几天还艳阳高照，气温骤升的十一假期里，我穿着长袖也敌不过西北强悍的紫外线，整个后背愣是被晒得火辣辣得疼。转头没几日的突然大降温，让大伙儿都措手不及。山哥说她已经快冻死在去往麻辣烫的路上。而我，一个夏天不用开空调电扇，盖着被子才能睡觉的血气方刚的少年，已然从每日的饿醒变成了冻醒。这就是我常和小伙伴们说的，北京只有两个季节，夏天和冬天，对我而言，冬天的时间一般从当年的10月份开始持续到来年的3、4月份。每当这个时候，我就开始羡慕我那些还穿着短袖长裙，在厦门玩耍的小伙伴们。虽然在这个万物即将凋零，泰迪依旧我行我素的季节，却也是吃海鲜的好时节，蛏子蛤蜊最是饱满、各种虾蟹也到了肉肥多汁的时候，当然，还有最热火的大闸蟹们，也蠢蠢欲动想要爬进大伙儿的蒸锅里。

大闸蟹这个东西，在我小的时候是不这么叫的，我们统称为毛蟹，刚来北京的时候，一直不能理解，价高且一年只有几个月时间才能吃上的大闸蟹，除了个头大一些，和我老家那些几十块一斤的毛蟹到底有什么区别，居然还需要用到成套的吃蟹工具。我，一个来自八线国际都市的少年，开始的时候很是鄙夷。

说到吃蟹，一般的做法大火蒸15分钟，配以酱油、醋、姜末、白糖调制的蘸料，最为简单方便，但今天，我做的这道排骨虾酱大闸蟹，和大伙儿平时习惯的味道很不一样，排骨浸在虾酱里，吸收了虾酱的咸鲜，大闸蟹的蟹膏汁水，在蒸煮的过程时流进了虾酱中，三者互相融合，互相吸收了彼此的精华，如此美妙的组合，还不赶紧动手试试！

材料：排骨80克，大闸蟹2只，虾酱5毫升，水10毫升，大蒜2瓣，姜片2片。

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1.将大闸蟹洗干净后对半切开。

2.排骨剁小块洗干净后加入虾酱、水、姜片。

3. 最上面放上切好的大闸蟹，上锅大火蒸25分钟左右。

4.蒸好后把蒜粒放入碗里，焖一分钟就完成了。

TIPS：

洗大闸蟹的时候，可以用我们废弃的小牙刷，把蟹的边角都刷干净。

排骨要剁得小块一些，不仅更容易烂，也更容易吸收虾酱和蟹香的味道。

虾酱本身很咸，不用再加盐了。而且这道菜咸一点吃味道更好。

除了大火蒸，其实还有一个更方便的办法，就是平时蒸饭的时候放在电饭煲内一起蒸熟。

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最后放几张，这次十一假期在宁夏的照片，风景真的很美，我们一行人去了宁夏最著名的沙湖和西夏影视基地（对，就是拍紫霞仙子和龙门客栈的地方）上了个厕所，就回去了（人多到根本进不去好嘛，此处一副哭死脸。）

感谢我的灵魂摄影师佳佳，好了，不说话，请看图。

本文作者@厨娘唐小卷 是什么值得买生活家，她的个人自媒体信息为：

微信公众号：厨娘唐小卷，微信搜索“cntxj215”。

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