橡木桶系列 篇十五：威士忌桶强——最受酒友们喜爱的有酒龄批次桶强

（作者：挂靴牛，威士忌资深萌新，雪莉桶爱好者，民间非著名酒评人，量浅瘾大说真话）

上两篇，我们说到“固定酒精度”桶强威士忌

和“普通批次”的桶强威士忌。

这一篇，我们接着盘点：

有酒龄批次桶强

这种类的产品，最大的卖点就是在瓶标上显眼地标示了酒龄。酒厂通常会设定一个较合适的酒龄（通常是8-12年），每个批次可能会变换用桶情况或调配比例，以表达调酒师对这款产品的理解和定位。这么做有利于让品牌形象更稳定地树立起来，也让酒客们对品牌有更高的期望。

1、标记酒龄

2、不追求稳定的酒精度与配方

3、在风味基础上追求更丰富的层次变化

拉弗格10年批次桶强Laphroaig 10 Year Old Cask Strength

这是最具争议的苏格兰威士忌之一，喜欢它的药用和烟熏味的人喜欢它，不喜欢它的人则惊讶地看着它，它仍然是最受欢迎的威士忌之一。

拉弗格10年批次桶强自2009年开始推出市场，通常使用烘烤后的波本桶原酒，部分批次会根据情况，加入一些雪莉桶原酒进行调配。

现最新款是第15批次，熟成于波本桶，以56.5%vol灌装。散发着燕麦饼干、绿橡木、蜡烛蜡、香草奶油、木材烟味、烟草味、肉豆蔻味和旧皮革味，并伴随着烧焦木材、烧焦棉花糖、海盐、太妃糖、焦糖华夫饼、白胡椒味、烤咖啡味、肉桂味和香草味。

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格兰纳里奇10年桶强Glenallachie 10 Year Old Cask Strength

GA也是我们非常熟悉的品牌了，因为比利沃克的收购，这个酒厂一跃成为近些年最具话题性、最红火的品牌。

格兰纳里奇在2018年推出了10年桶强第一批次，2020年的第四版获得WWA最佳单一麦芽威士忌大奖，火遍全球！从第五版开始，加入了Rioja红酒桶进行混调，增加了酒体的层次。

最新的第9批次，传奇酿酒师比利·沃克运用了木材管理方面的专业知识，结合了精选的Pedro ximsamnez和oloroso雪莉桶、里奥哈红酒桶和中等烘烤/烧焦的美国全新橡木桶后调配而成，使得酒体有更丰富的层次，诠释了其对作品的完美追求。

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云顶12年批次桶强Springbank 12 years old Cask Strength

云顶来自坎贝尔镇，使用2.5次蒸馏工艺，以轻泥煤、强风格的酒体闻名，在中国乃至全球酒友的心中，是最高技艺、最高水平、最高享受的代表。

自2010年推出12年桶强后，云顶以每2年3批次的速度持续推出，现在已经是第24批次。前17批次，使用了3种比例的雪莉桶与波本桶混调；从18批次后开始不断调整两种桶的比例，有一个批次还加了勃艮第桶与波特桶，上一个批次居然是100%波本桶——真是难捉摸。

本诺曼克年份桶强Benromach Cask Strength Vintage 20xx

本诺曼克是全苏格兰最小的酒厂，只有2个员工。1998年开始生产单一麦芽威士忌，泥煤值8-12ppm。

本诺曼克酒厂从2010年开始推出Vintage系列，首批是Vintage2001，酒龄为9年，使用初填波本桶原酒；每个年份推出2-3个批次，酒龄9-10年。从2017年开始，此系列开始加入初填雪莉桶与波本桶混调，以增加酒体的丰富度与层次。

本诺曼克2012年第三批次，在波本桶和首填雪莉桶中熟陈，直到2022年以59.6%vol装瓶。浓郁的香料、炖水果、塞维利亚橙皮、烤橡木的味道和余味袅袅缭绕。

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还有可蓝Kilkerran 8年、贝克斯Bakers’ 7年等酒款，也是较优秀的有酒龄批次桶强。

结语

桶强产品，是酒厂调配技艺与橡木桶管理水平的综合体现，是酒客们深入了解酒厂风格、性格的必备酒款，也是判断酒厂实力、诚意的重要指标。

好好地挑几款自己喜欢的，慢慢享受吧！

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