深夜食堂:舌尖上的什么值得买!好吃不过饺子&咖喱炖牛腩
标题有点哗众取宠了,其实内容很严肃的,老婆去他哥哥家帮忙打扫卫生了,我在家里偷偷的准备做过年用的饺子,给老婆一个惊喜(毕竟从来没有做过)。我相信S站网友中会做菜的不超过20%,而会做咖喱土豆牛腩的估计不超过10%,所以还是为(ying)了(zhe)科(tou)普(pi),来给大(zi)家(ji)分(pian)享(qu)经(jin)验(bi)...........
好了,其实准备工作很早就开始做了,买了顺丰优选的科尔沁牛肉馅
准备工作之二:做菜时的好伙伴,MONSTER CLARITY HD蓝牙音箱,播放陈绮贞的新歌 [商品:Monster ClarityHD Bluetooth Wireless Speaker (Black) (Discontinued by Manufacturer)]
比较麻烦的一步,把芹菜的叶子和根部去除。。。。。比较麻烦的一步,把芹菜的叶子和根部去除。。。。。
小伙伴,低端上海产双立人TWIN POINT系列刀。。。小伙伴,低端上海产双立人TWIN POINT系列刀。。。 [商品:双立人(ZWILLING) Twin point S不锈钢刀具两件套(砍刀+中片刀)32874-009-722]
芹菜放入沸水中煮熟捞出待用。。。。芹菜放入沸水中煮熟捞出待用。。。。
煮一遍芹菜还是有用的吧,泥沙大把。。。。煮一遍芹菜还是有用的吧,泥沙大把。。。。
香菇土豆一切四香菇土豆一切四,刀还是低端双立人国产刀。。。。。
插播个广告,ACA北美电器AHM-PE350A食品料理机,数秒后,香菇和豆干就变成以下这样了。。。。。 [商品:北美电器(ACA )AHM-PE350A 9档速度 手持搅拌器(白色)]
芹菜变这样了。。。。芹菜变这样了。。。。
第二次在晒经验中登场的低端双立人锅子。。。。第二次在晒经验中登场的低端双立人锅子。。。。
加入两种肉馅。。。。。加入两种肉馅。。。。。
加入生抽酱油增加咸味,味精就不拍了。。。。。加入生抽酱油增加咸味,味精就不拍了。。。。。
加入蚝油增加点鲜味(依照个人口味。。。。。)加入蚝油增加点鲜味(依照个人口味。。。。。)
在包饺子之前,最好用小碗装一点馅儿放微波炉里转熟,尝尝味道。在包饺子之前,最好用小碗装一点馅儿放微波炉里转熟,尝尝味道。
饺子皮登场!饺子皮登场!
完全无法下手,只好求助手机寻找饺子的包法。。。完全无法下手,只好求助手机寻找饺子的包法,一开始的成品好丑陋。。。。。。
开始整理冰箱用来放饺子,顺便晒一下某活动刷来的酷圣石冰激凌开始整理冰箱用来放饺子,顺便晒一下某活动刷来的酷圣石冰激凌
今年过节不收礼,收礼只收酷圣石。。。。。。今年过节不收礼,收礼只收酷圣石。。。。。。
终于完成了,图里的饺子大概只有1/3吧~
下一道是咖喱土豆牛腩
首先是材料:天谱乐食Tender Plus 澳洲牛腩条 1000g ,主角就是顺丰优选天谱乐食的牛腩了记得是299-100的活动时入的(过去好久了。。。。。)
先煮开一锅水,放入牛腩(我买的是牛腩条,所以比较大块。。。。)
先煮开一锅水,放入牛腩(我买的是牛腩条,所以比较大块。。。。)
基本上5分钟以后就熟了,捞出来放菜板上稍稍冷却一下
基本上5分钟以后就熟了,捞出来放菜板上稍稍冷却一下
剁成3CM长宽高的小块,SHOW下上海产双立人最底端的TWIN POINT刀。
剁成3CM长宽高的小块,SHOW下上海产双立人最底端的TWIN POINT刀。
准备一勺料酒,一根葱,两片姜。。。。。。
准备一勺料酒,一根葱,两片姜。。。。。。
厨房的另一个小伙伴,虽然也是低端上海产双立人。。。。。。。厨房的另一个小伙伴,虽然也是低端上海产双立人。。。。。。。这里强烈推荐大家去参加SMZDM推荐过的招行10元风暴中的WMF三件套,那个才是高大上阿~
葱姜料酒和切好的牛腩一同放入锅中,加入水没过牛肉。煮沸。。。 我家是电磁炉,调到400W,满炖2小时。。。。。我家是奔腾电磁炉(用了好几年了,性价比真的高,质量刚刚的~),调到400W,慢炖2小时。 [商品:奔腾(POVOS) CG2197 电磁炉 触摸按键 2100W] 其间准备一个土豆,半个胡萝卜,切好以后放入水中,防止氧化。其间准备一个土豆,半个胡萝卜,切好以后放入水中,防止氧化。
喜欢洋葱的童鞋也可适当放些。。。。。喜欢洋葱的童鞋也可适当放些。。。。。
另起炉灶放入少许食用油,油热后放入刚才准备的土豆胡萝卜洋葱 翻炒至香气出来就OK了~翻炒至香气出来就OK了~ 家里有小朋友,所以只能吃1号不辣的咖喱。。。。。。5555家里有小朋友,所以只能吃1号不辣的咖喱。。。。。。5555 基本用2-3块就够了,我的量是一斤牛肉,所以用3块,半斤的2块就够基本用2-3块就够了,我的量是一斤牛肉,所以用3块,半斤的2块就够
把翻炒好的土豆胡萝卜洋葱倒入牛肉的锅子,烧到土豆酥了,加咖喱 咖喱记得最后加,否则很容易粘底哦,然后就可以装盆了~
过年吃了太多的大鱼大肉,这个菜一般大饭店是不会有的(太普通。。。。。),如果学会这一手,2/14还可以在家露一手(点蜡烛吃咖喱牛肉。。。。。。。)然后推倒什么的应该就是顺理成章的事情了~同志们,加油吧!
这是本人第一次独立的完成饺子的制作,前后花了4个多小时,伴随着陈老师的歌声,想起了很多事情,小时候每年过年少不了的节目就是去外婆家吃外婆包的饺子,去年外婆走了,而我由于某些原因,最后都没有能送外婆离去,再见了,外婆,谢谢你,愿你在那个世界也能过个好年~另外告诉S站的网友们,如果你身边有能为你做饺子的人,好好珍惜吧,那才是最值得你珍惜的人。
写给小编的话:第一次写经验写到泪水哽咽,算起来也30好几了,看来还不够成熟阿。。。。赫赫,小编们新年快乐~
Vienie
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老猎人
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徘徊的影子
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炮哥
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zh2y
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paradise20
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浔城老木头
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马健翔
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敏敏古古
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bikelover
两最简单的菜了,要玩厨艺去 下厨房 去玩吧,你会无地自容的。
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果盛
另外那个咖喱牛肉,洋葱下早了,晚点下不会过于软榻,说明书中那个写的时间不合适
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