广东住家饭 篇六十七：乳鸽王之蚝油焗

蚝油焗乳鸽

乳鸽洗净控干水分，加入、糖、盐、生抽、黑胡椒粉腌一个钟备用。

起锅烧热油，放入乳鸽碌至表皮金黄色捞放漏勺里，锅里放入蒜头煸炒出香气，乳鸽回锅倒入腌乳鸽的汁，加入适量水，加入稍大量的蚝油搅拌化开，盖上锅盖中火焗25分钟，时间到，收浓汁均匀淋在乳鸽表皮，使其充分入味和色泽好看，见均匀裹上一层汁就出锅斩切摆盘。

焗好的乳鸽稍稍晾凉

斩切摆盘

一鸽当三鸡，补身美食。