蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

今年过年，蜗牛太太要首度操持一桌年夜饭 ，所以最近会不断尝试各种菜式，会有持续的菜谱更新分享，希望能跟各位多多交流，也希望能给各位的年夜饭增色。

这道酸汤龙利鱼，是蜗牛太太和先生在外面吃番茄鱼得来的灵感，回去自己发挥了一下，觉得也不比饭店差

制作食材

1.金针菇 258g

2.番茄 3个

3.龙利鱼 1片

4.大葱 1段

5.姜 1块

6.芝麻油 适量

7.生抽 适量

8.黑胡椒粉 适量

制作步骤

1.龙利鱼和扇贝珠先冷水解冻，龙利鱼切4厘米左右的宽片；番茄去皮和硬顶，切成丁；金针菇把根剪掉；葱切丝、姜切片盖在龙利鱼片和扇贝珠。

2.用适量黑胡椒粉、生抽、芝麻油来腌鱼片和扇贝珠

黑胡椒粉

生抽

芝麻油

充分搅拌后

3.旁边烧锅开水，同时在锅里加适量油，加入西红柿翻炒出汁，然后加入适量开水，盖上锅盖煮一会；

4.这时差不多旁边的水也开了，将腌的鱼片和扇贝珠连腌汁一起倒入锅中，然后用筷子轻轻划几圈，待肉微微变白时，关火；

5.这时番茄汤也沸腾了，加入已经用开水烫过了的金针菇，然后将鱼片和扇贝珠都捞入番茄汤，用筷子轻轻划散，待汤再次沸腾时，再加入一勺生抽，出锅前撒上葱花就完成啦。

总结

1.蜗牛太太吃鱼很不厉害 ，怕咔刺，所以用的龙利鱼，如果你吃鱼厉害，就可以用黑鱼片（就是烧酸菜鱼的鱼片）；

2.喜欢吃蒜的，可以切碎，在撒葱的时候一起撒入，会更香。

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