蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

2019-01-23 14:50:26 6点赞 54收藏 8评论

今年过年,蜗牛太太要首度操持一桌年夜饭蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼 ,所以最近会不断尝试各种菜式,会有持续的菜谱更新分享,希望能跟各位多多交流,也希望能给各位的年夜饭增色。

这道酸汤龙利鱼,是蜗牛太太和先生在外面吃番茄鱼得来的灵感,回去自己发挥了一下,觉得也不比饭店差蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼 

 制作食材

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

1.金针菇   258g

2.番茄        3个

3.龙利鱼     1片

4.大葱         1段

5.姜             1块

6.芝麻油      适量

7.生抽         适量

8.黑胡椒粉   适量

制作步骤

1.龙利鱼和扇贝珠先冷水解冻,龙利鱼切4厘米左右的宽片;番茄去皮和硬顶,切成丁;金针菇把根剪掉;葱切丝、姜切片盖在龙利鱼片和扇贝珠。

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

2.用适量黑胡椒粉、生抽、芝麻油来腌鱼片和扇贝珠

黑胡椒粉黑胡椒粉

生抽生抽

芝麻油芝麻油

充分搅拌后充分搅拌后

3.旁边烧锅开水,同时在锅里加适量油,加入西红柿翻炒出汁,然后加入适量开水,盖上锅盖煮一会;

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

4.这时差不多旁边的水也开了,将腌的鱼片和扇贝珠连腌汁一起倒入锅中,然后用筷子轻轻划几圈,待肉微微变白时,关火;

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

5.这时番茄汤也沸腾了,加入已经用开水烫过了的金针菇,然后将鱼片和扇贝珠都捞入番茄汤,用筷子轻轻划散,待汤再次沸腾时,再加入一勺生抽,出锅前撒上葱花就完成啦。

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼

总结

1.蜗牛太太吃鱼很不厉害蜗牛太太的美食——酸汤龙利鱼 ,怕咔刺,所以用的龙利鱼,如果你吃鱼厉害,就可以用黑鱼片(就是烧酸菜鱼的鱼片);

2.喜欢吃蒜的,可以切碎,在撒葱的时候一起撒入,会更香。

如果喜欢蜗牛太太作品,请收藏、点赞、评论或打赏,谢谢


   

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