美食 篇十一：春分后多给家人吃这菜，改善体质，排出体内湿气一身轻

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春分后多给家人吃这菜，改善体质，排出体内湿气一身轻

昨天是春分，天空打雷，下了很大的雨，气温也上升了，今天仍然下着毛毛细雨，远处的山的半山腰和山顶缠绕着一层不知道是云雾还是水雾，白茫茫的，像仙境一样，虽然景色很美，但是衣服和被子都有点潮潮的，洗了好几天的衣服也不能干，这有点烦人的回南天也到了，所以心情就不那么美了。天气潮湿，人体也容易湿气重，而湿气重会影响身体的健康，因此最好多吃点祛湿的食物，我今天就来和大家分享一道有祛湿作用的菜-爆炒白贝。

白贝含有的蛋白质和矿物质都很丰富，有清热解毒和祛湿利尿的作用，在春分后这种潮湿天可以多做给家人吃，有利于排出体内湿气一身轻松，从而改善体质。白贝味道也非常鲜美，煮汤和爆炒都很好吃，今天我家做的是爆炒白贝，下面就来分享这道菜的详细做法。

【爆炒白贝】

所需食材：白贝500g，香葱1棵，小米辣1个，蒜瓣1个，花生油适量，食用盐适量，生抽适量。

第一步：白贝买回来后，放到洗米水里面活一天，这样白贝可以吐出贝肉里面的泥沙，贝肉吸收了米水的营养也更肥美。在做爆炒白贝之前准备好所需的全部食材，香葱去掉黄叶和根须，清洗干净，切成葱段备用；小米辣清洗干净，切成辣椒圈备用；蒜瓣剥掉皮，清洗干净，切成小块备用；活干净泥沙的白贝清洗干净备用。锅清洗干净，加入适量的清水，倒入白贝，开大火煮，白贝煮开口后，即可捞出备用。

第二步：炒锅清洗干净，倒入适量的花生油，放去蒜瓣，开火将油热至七成热。

第三步：转成大火，向锅中倒入白贝，翻炒1分钟。

第四步：向锅中倒入小米辣和适量的生抽，加入适量的食用盐，翻炒均匀，再加入少许的清水，大火煮沸腾，然后翻炒1分钟。

第五步：向锅中倒入葱段，翻炒均匀至葱段刚好断生，爆炒白贝就做好了。

第六步：将做好的爆炒白贝铲出装碟上桌，就可以开吃啦！

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