咩小鲜 · 精选食谱：6步完成孜然羊肉

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我们还会为提供菜谱的同学发放福利：

好啦！下面进入正题！
本期分享🌶️孜然羊肉 · 烤箱版！

· 食材 ·精选羊肉 白洋葱2个 胡萝卜100克香菜30g 蒜粒45g
盐、糖、油、孜然、锡纸

Step 1

羊肉洗净切小块，蒜剥皮待用，洋葱胡萝卜洗净切粒。

香菜、孜然、辣椒、盐和糖油等材料备齐。
Step 2

烤箱180度上下火预热，烤盘垫锡纸，然后放入洗净切好的羊肉粒备用。

Step 3

将烤盘放入预热好的烤箱里，中层180度上下火，

烘烤时间30分钟
Step 4

中途15分钟用筷子翻动羊肉，使羊肉受热均匀。

这里注意戴好隔热手套~
Step 5

羊肉烘烤30分钟后取出烤盘，倒掉烤出的水分，烤箱继续预热200度，

烤盘内放入胡萝卜，蒜粒~等配菜辅料。
继续烘烤20分钟。
Step 6

取出烤盘，用刷子均匀的给羊肉粒刷适量食用油。
加入适量糖和盐，搅拌均匀，最后加入洋葱，200度继续火烘烤5分钟。

加入孜然和适量辣椒粉，再次放入烤箱，以220度继续烘烤5分钟后，即可出炉。
最后放入香菜拌匀，即可享用美食~


划重点▼1.第一次180度烘烤是为了烤出羊肉多余的水分，为了保证口感，多余的水分一定要记得倒掉~
2.刷油是增加羊肉的香味，为了口感也不要忘记呦~辣椒根据个人的喜好程度增减即可。
3.羊肉建议选用内蒙羊肉（像我们咩小鲜的内蒙六月龄羔羊肉

）不推荐南方的山羊，味道不适合用来烤~

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