浪客行 篇三百六十三：淄博 I 赴淄赶烤第二弹——堂爷烧烤，人均65吃到撑

淄博因为烧烤火了一把，现在热度已不如从前，非节假日去吃烧烤体验感会更加不错，基本不用排队。选的这家堂爷烧烤，在农贸市场里面，这个农贸市场有超多家烧烤店，在店外露天吃有微风吹拂会很舒服。

堂爷烧烤（联通路店）

营业时间：16：00-24：00

地址：淄博市联通路与义务路口东南角九级便民农贸市场

店铺可以扫码点单，单看烤串的价格不算特别便宜，五花肉2元，羊肉串3元，牛肉串2.5元，看蔬菜串是，烤茄子，烤面筋，烤辣椒都是1元/串，价格比较实惠。

店里有优惠套餐，55元有20串肉，还有招牌的烤甘蓝，另外点了一些蔬菜串，最终一人食实付65元，还有独立的小烤炉，淄博小饼小葱和蘸酱，吃的饱饱的，性价比还蛮高的。

店里除了烤串外，还有烤鱼，小龙虾，小炒菜等。

上菜速度很快，荤素分离的

放在小架子上面

小烤炉分两层，下层距离炭火很近，肉串放上面一会就会滋滋作响，要注意翻面，一次不要烤太多，不然容易烤焦。烤的表面焦香之后，就放在上面一层保持温度。

肉串相对来说好烤，比较难的是蔬菜串，要比较频繁的转转

淄博烧烤，小饼上涂抹上烤肉酱，再加上一些干烧烤粉，放上小葱，最后放上几串烤肉，肥瘦相间的肉串会更适合卷饼吃。

两个干烧烤调味料，肉串直接蘸取也很好吃

烤甘蓝，算是淄博烧烤的特色之一吧，在其他城市很少见到这个烤串，甘蓝有调过味，烤的有点多汁的程度，个人觉得还挺好吃的。

鱿鱼5元/串，还挺新鲜的，也是调过味的，不腥有嚼劲好吃

烤辣椒和面筋比较难烤制，容易烤焦。烤面筋也很不错

淄博夜晚到处都是烧烤的风，可以来吹吹！

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