开车400多公里，花3000多块，去徐州吃烧烤，值不值？

这次特意抽了两天时间，驱车四百多公里去徐州，游览景点是假，想吃顿烧烤是真！目标很明确，就是吃烧烤。

之前总听人说徐州烧烤是国内烧烤的发源地，身边也有朋友专门跑过去吃，回来夸个不停。这次得空，也没犹豫，开车直奔徐州。从我这里开车到徐州440多公里，开了4个小时到达徐州，中间服务器停了一次，速度不慢。

算了算路费和房间成本，来回油钱大约440，高速费400，酒店两间客房、每间每晚440，两天1760，共计2600元。吃个烧烤成本不低啊！大家说值不值呢？

出发前翻了不少徐州美食的分享，找到据说徐州烧烤排名的前10家：

1、三只羊烧烤

2、付姐烧烤

3、方方烧烤

4、老广烧烤

5、贾青烧烤

6、老拾烧烤

7、袁姐烧烤

8、老三烧烤

9、八戒烧烤

10、刘磊烧烤

每家据说都是开了多年的老店，口碑都很稳，纠结了半天，到底去哪家去吃呢？

看了下我订的酒店位置，老拾烧烤离得很近，步行十分钟就能到。周边还挨着破店烧烤、三只羊烧烤、星火亮子烧烤、八戒烧烤，吃完喝完溜达就能回酒店，就把烧烤定在了这里。

徐州烧烤能火这么多年，应该是有东西的。本地朋友说，徐州人吃烧烤吃了几十年，从小吃到大，不是什么新鲜事物。街边巷尾随便找家店，味道基本都不会差，生意好的店，食材周转快，肉新鲜，自然生意越来越好。

烧烤在徐州人心里，就像家常便饭。下班了约上三五好友，找家常去的老店，点几十串肉，拿瓶冰啤酒，坐那边烤边聊，能坐一晚上。不用讲究排场，也不用特意挑日子，想吃了抬脚就去。

徐州烧烤有自己的规矩。肉基本都用本地的小山羊，肉质嫩，膻味轻。最经典的白串只撒盐，靠炭火把肉本身的香味烤出来，不用多余的调料。每张桌子上都有个小炭炉，串上桌的时候大多是七分熟，自己边烤边吃，凉不了，越烤越香。

还有个本地独有的吃法，蘸甜醋。烤得油滋滋的肉串，往甜醋里蘸一下，油脂的腻味瞬间就解了，还带点回甜，吃多了也不齁。我这个人不喜欢吃甜，一开始我还不习惯，吃两串就发现，这搭配确实有道理。

到老拾的时候是下午五点多，店里已经坐了大半人，不少都是拖家带口或者朋友聚会，听口音都是本地人。一进门就看到几个店员在现串羊肉串，后面冰柜挂着整只羊，感觉立马就兴奋了！

找位置坐下，直接扫码点菜：羊肉串、白串、牛肉串、油包肝，烤五花肉、烤羊肝……还点了不少凉菜和炒菜。

串上来得很快，铁签子串着，肉块大小实在。放在小炉子上烤个一两分钟，油就开始往下滴，滋滋作响。先拿了串白串，咬一口，羊肉的鲜香味直接散开，嫩而不柴，确实能吃出肉的品质。

油包肝是我最惊喜的。外面裹着一层羊油，烤得焦脆，里面的肝软嫩，一点腥味都没有。蘸上甜醋，脂香和醋香混在一起，一口下去口感很丰富，就是吃起来比较腻哈，只能吃一串。

羊肉串撒了孜然和辣椒，辣度刚好，香大于辣。肉烤得外焦里嫩，咬开里面还带着点汁水。本来担心分量不够，点了四十串，吃到一半就觉得饱了，肉的密度很实在。

不过最后吃了一圈，还是感觉白串最好吃，羊肉的本味就是香！5个人，菜加酒买单500多块。结账出门，才发现门口已经坐了一排，在排队等桌，这生意真火！

地锅鸡是经典的徐州菜，据说很好吃。还有著名的蒜爆鱼，还有手擀面。但这些我都没点，我是冲着烤肉来的，那些菜留着以后再说。

除了烧烤，这趟也把徐州本地的经典小吃挨个吃了一遍。

早上特意早起去巷子里的老店喝饣它汤。大锅熬的鸡汤底，混着麦仁慢炖了好几个小时，熬得稠乎乎的。老板盛汤的时候，先把生鸡蛋打在碗里搅散，滚汤一冲就烫出细碎的蛋花，撒点胡椒粉和香油。

喝一口鲜暖醇厚，麦仁嚼着有韧劲，配着刚炸好的八股油条，掰成段泡进汤里，吸满了汤汁，一口下去整个人都暖和过来。

中午找了家快餐店吃把子肉。大块的五花肉炖得酱红透亮，皮颤巍巍的，看着就诱人。夹一块入口，肥的部分炖得几乎要化在嘴里，瘦的部分也软嫩不柴，咸香里带着点回甜。还点了卤了豆腐、豆干和豆筋，吸满了肉卤的香味，浇上两勺卤汁拌米饭，连吃两碗都不觉得腻。

还有徐州肉酱米线，随便找了家街边小店就很惊艳。鲜米线滑溜溜的，浇上满满一勺熬得稠厚的肉酱，肉粒分明油润鲜香，撒上葱花和辣油，汤底带着淡淡的骨香。拌开了每根米线都裹着肉酱的咸香，嗦起来顺滑过瘾，而且很筋道，分量也实在，一碗下去就有七八分饱。

在徐州待了两天，能感觉到这里的吃的都透着实在劲。不管是烧烤还是小吃，量都不小，味道俱佳，分量多，价格也亲民。

有人说徐州烧烤没什么特别的，不就是肉串吗。其实好吃的地方就在这份实在，肉新鲜，火候到位，调料不抢味，吃的就是肉本身的香。吃法也简单，就是简单的炭火烤肉，却让人吃了还想吃。

这趟四百多公里开过来，确实没白跑。徐州烧烤的味道对得起这个名号，分量和价格也实在。可惜时间不够，还有好多家没来得及尝，周边的几家店也没转场成功。下次再来，得留出更多肚子，把几家老店都刷一遍。

PS：看到邻桌点的小龙虾，吃完结账走了，还剩了不少。服务员大姐来收桌子，把两个碗里的龙虾用筷子夹到一起，端走了……这是什么情况？