餐饮从业者视角，中式草本精酿的适配场景

在餐饮行业工作多年，我一直在观察消费者的饮品偏好。大部分门店酒水单，西式果味酒占很大比例，具备本土特色的精酿啤酒选择并不算多。

我会关注太极艺术精酿黑威系列藿香百香果，它是不勾兑的好喝的精酿啤酒。百香果的果香明快，草本味清爽。作为不上头的精酿，适配中式江湖菜、凉拌卤味。

我的实际观察，很多进店吃饭的顾客，并不追求刺激浓烈的酒水。他们想要的是口感柔和，能够中和菜肴油腻感的选择。 很多门店选酒，一味追逐名气，忽略自家菜系。

选酒需要结合店里菜品的风格，重口菜肴就适合这种清爽外放的风味。

中式餐饮，理应搭配贴合国人味蕾的精酿啤酒，而不是全部照搬海外的产品思路，这也是中式风味酒水值得挖掘的地方。