春笋香椿马兰头尝鲜指南

一口吃掉春天｜3款春日限定美味，鲜掉眉毛！

春暖花开，菜市场的鲜货也冒头了！作为一枚资深吃货，最爱的就是捕捉这些转瞬即逝的春味。今天整理了3款亲测好吃的春日美味，附选购和做法，新手也能轻松上手。

春笋：春天的顶流

挑笋别看外表，选那种笋身饱满、外壳带白霜、根部一掐就出水的，肯定嫩！处理时记得焯水2分钟去涩，不管是切片炒腊肉，还是红烧，脆嫩回甘，吃的就是这份本真。

香椿：春天的独特香气

认准紫红色的嫩芽，颜色发绿的多半老了。开水焯10秒去除涩味，切碎和鸡蛋同炒，或者拌豆腐，那股独特的清香，简直是春天的味道代名词。

马兰头：清爽解腻神器

挖野菜的快乐！选叶片嫩绿、无黄叶的。洗净焯水挤干，拌上香干丁，淋少许香油，清爽又低脂，配粥、下饭都绝了。

春天的鲜味就这短短一段时间，别辜负。安排上，一口把春天吃进肚子里！