如何制作一份灵魂蘸料——苏子。

苏子也可以叫紫苏籽，相信东北的小伙伴们不会陌生，因为吃那边有吃用紫苏叶卷烤肉吃的习惯，不光是叶子，它的籽同样也可以用于烧烤，而且味道很不错。

苏子的形状是很小的颗粒状坚果，呈卵形或者是球形，颜色一般为深褐色，闻起来有一股异香，而且这个香味可能有的人还会不习惯，不过这个和肉类搭配起来，就特别提味，还能祛除腥味和膻味。

使用方法的话，我推荐炒熟一下再用，因为生的苏子那股味道挺大的，炒熟一下使用会柔和很多，添加量的话为10%左右，加了这个以后，不光能去掉肉的腥味膻味，增加肉的香味，还能丰富口感，一粒粒嚼起来很过瘾。