【艾路换锅记】蜂窝炒锅→三禾窒氮轻铁锅

最近在朋友的安利下换了一口炒锅。
前任炒锅是几年前很火的蜂窝锅。虽然蜂窝结构有不粘属性，不锈钢材质也不易锈，但使用的最大的问题在于“重”……接近2kg的重量让平时使用非常吃力，无论是颠锅、盛菜还是清洗，都感觉特费劲Orz。
于是乎在朋友的强烈安利下上车了三禾的窒氮轻铁锅。购入的时候感觉价格有些小贵，但上手后无论是颜值、用料、工艺还有后续的使用都让我非常满意~
【开箱】
· 我入手的是30cm规格的，配备梨花木材质手柄，整锅重量仅1kg，可单手轻松拿起；
· 锅身为内外双层结构，内层为99.6%的高纯铁，外层为特殊超轻超导合金层，让锅看起来足够厚实却有超轻体验；而且铁和铝材质在上热性、导热性方面刚好是互补的，简单说，这个锅与普通的铁锅相比，使用的时候，锅的上热速度和导热速度都很快，而且很均匀，锅身和锅底温度相差不大，炒菜不焦糊。
· 采用专利窒氮工艺，即在真空设备中，将氮原子渗入铁锅表面，再进行特殊处理，使锅表面形成氮化铁+氧化铁的离锈层，相比日式铁锅的氮化层有3倍提升，0涂层也能做到防锈防粘低油烟。
【使用】
初次使用需要像普通铁锅一样进行开锅操作。建议使用猪油充分润锅，让窒氮轻铁锅面充分吸附油脂，可以提升不粘性能。
实际使用体验极佳，无论是煎蛋，煎肉还是爆炒，都不容易粘锅，并且颠锅非常轻松！
此外，锅盖的设计也是让我感到惊喜的——它可以立起放置！这个小设计简直太人性化了~
【养锅】
得益于窒氮技术，锅身不容易锈，平时养锅的操作也很简单——清洁后将锅身水分擦干，小火加热并抹上一层油即可~