再买1号店的澳洲M3牛腱子

前段时间续了一年1号店的会员，送了张限期使用的20元优惠券。本来想用它买279的汉酱，可一直到临近过期也没等到这个价。无奈就把这张券花在了下酒菜上——牛腱子。

1号店的这款澳洲M3牛腱子之前买过一次，到手一看是后腱，做出来没有筋花，感觉一般。我个人倾向于买前腱。因为前腱筋多肉活，后腱筋少肉柴。筋越多的话，口感会越好。不知道这次买的如何。新买的这个牛键子是10月下旬分装的，看化冻前的颜色，红色有光泽，还是比较新鲜的。

我酱牛肉的手艺发挥不是很稳定，得看运气。虽然没少尝试，但完美的次数不多。这两天找时间卤了它，看看这次运气如何。