肉屋Kita｜桂花香里开启小假期

傍晚的永嘉路飘着桂花香，找个地方躲人潮——今晚这顿，有点东西🍂

肉屋KITA所在，是永嘉庭那栋老洋房改的，吧台位正对着主厨切肉。

近江和牛，江户时代就是幕府指定的 "贡品牛"，脂肪纹路铺得像水墨画。第一口是横膈膜，在寿喜汁里轻涮两下就起，配那一坨空气感蛋黄酱，绵得有点过分，油脂香却清清楚楚挂在舌根。

最让我惊喜的是那道和牛高汤鱼翅煮。本以为主角是鱼翅，结果捞起来一块肉眼，抿开的瞬间质感居然像 toro—— 和牛高汤把鲜味叠了两层，鱼翅倒成了陪衬，这步棋有点坏😏

收尾的釜饭是烟熏过的大竹荚鱼、牛舌和和牛五花一起焖的，揭盖那下烟 "轰" 地扑脸。撒一点宫崎三叶芹，辛香脆嫩，刚好把前面那堆厚重感一刀切清爽。

🚇交通很省心，10 号线上海图书馆站走过来十分钟，沿路全是老洋房。

吃完沿武康路溜达到安福路消消食，梧桐叶一打灯，国庆该有的松弛感就回来了✨

#秋日寻味计划