严州三十一道：穿越时光的美食之旅‌

中秋节假期，我们一家去建德度假，特意打卡网红餐馆“严州三十一道”——出发前就做好了功课，这里不光能吃到地道的非遗严州菜，还能穿越回到70、80年代的老城烟火，这一趟，果然没让人失望。

严州三十一道开在东门街的老啤酒厂里，整个餐馆就是旧厂房改造出来的空间。推开门的瞬间，仿佛就踏入了时光隧道：旧时光的影子从脚边的地砖缝里漫出来，从墙面上的标语里飘出来，一下子把人裹住了。

这里把当年严州县城的老街，完完整整复刻进了店里：老电影院的海报框、新华书店的木质门面、城南录像厅的霓虹牌、拐角的照相馆、楼上的银行和理发店，每一处都透着几十年前的烟火气。

最有氛围感的就是城南录像厅：玻璃门上贴着《阿飞正传》《追捕》《少林寺》《英雄本色》的泛黄海报，门口的小黑板写着“今日放映：《追捕》《少林寺》”，落款标着1987年5月20日。站在边上恍惚都能听见当年录像厅里放映机嗡嗡的转动声，好像能闻到当年满屋子的瓜子香，能听见年轻人挤在小黑厅里看港片的热闹劲。

墙边的利民服务部老旧的水泥柜台刷着红漆大字“利民服务部”，里面的木架上摆着当年家家户户都以拥有为荣的双卡收录机，墙面上那句调侃又通透的“家用坏了可以修，感情裂了必须换”，刚读出来就惹得全家人哄堂大笑，进来吃饭的客人，几乎都要停下来拍张照再接着逛。

最触动人心的，还是那些带着时代印记的标语：角落搭了一座和当年一模一样的小青瓦土屋，侧墙红框白字印着毛主席语录“下定决心，排除万难，去争取胜利”，一笔一划都带着那个年代特有的滚烫劲；另一面墙黄漆写着八十年代的计划生育宣传标语“一人怀孕全家结扎”，让人在怀旧的同时，不禁感慨时代的发展和变迁。

餐馆的每个角落都埋着怀旧的小心思：“新华书店”的木牌、“VCD録像帶出租”的手写灯箱、“时美服装店”的玻璃橱窗……每走两步，就能撞见一个熟悉的老字眼，连水泥地砖的缝隙里，都透着旧时光慢悠悠的烟火气，仿佛将我们带回了那个纯真而美好的年代。

逛累了坐下点菜，才想起我们本来就是为了这顿非遗味道来的。严州三十一道是当地响当当的非遗美食IP，做的是源自古严州的传统菜体系，“三十一道”刚好对应古严州下辖的三十一个都，每一道都是代代传下来的地道风味。

我们五个人点了东坡肉、酱爆鸡爪螺蛳、严州雪菜薄饼、油爆大虾等六个菜，端上来每个菜都没有让人失望：东坡肉炖得酥烂，入口就化，吃起来肥而不腻；酱爆鸡爪螺蛳鲜劲十足，鸡爪炖得脱骨，裹着浓稠的酱汁越嚼越香；严州雪菜薄饼，脆薄的饼皮裹着当地腌的鲜爽雪里蕻，咬下去满嘴都是江南水乡的清鲜；油爆大虾火候刚好，虾肉嫩得能爆出汁，鲜甜味十足。

在严州三十一道待的几个小时，才明白它为什么能成为网红：我们不光吃到了地道的建德老味道，更是扎进了一代人的集体记忆里。这里的一砖一瓦、一桌一椅、一张海报一句标语，都清清楚楚带着岁月的痕迹，我们就像隔着几十年的时光，和过去的日子坐下来聊了聊天，摸到了那个纯真年代独有的温度。

如果你也热爱美食，喜欢怀旧，那么不妨到严州三十一道走一走，尝一尝这里的美食，感受一下这里的怀旧氛围，相信你一定会爱上这里。

#双节旅行图鉴