再见了，厦门这座不会做鸡只会做鸭的城市:虎头炸南乳炸鸡

打小就对南乳风味的食品特别喜欢，也爱自己开发一些使用南乳调味的菜品，所以看到这家炸鸡时，我就挺感兴趣的，非常想试试，但介于我在厦门一直以来各种不愉快的吃鸡经历，让我对这些形形色色的鸡产生了深深的忌惮，挺害怕再次失望的，所以前面住海港英迪格酒店时就没买，不过这次住的万豪酒店旁边又有一家，看着也不贵，所以还是买了试试。

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买了整鸡加鸡柳加潮汕鱼饼的三拼，鸡的个头还不错，比kfc的炸鸡要大一些，热腾腾的香气四溢，甚至还有些烫手，撕开一条鸡腿会发现里面是爆汁的，很鲜嫩的感觉。

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外部挂糊薄薄一层，炸的很脆，宛若薯片口感，这在整只炸鸡中还算挺难得的，鸡肉其实也腌透了，腿肉和胸肉都有咸味，不至于寡淡，不过南乳风味其实不算很明显，至少跟腐乳饼之类的小点心对比起来是如此，应该还是用了类似奥尔良的腌料，有股熟悉的底味，这也是我不太满意的。

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鸡柳就挺一般了，腐乳味更不明显而孜然味更强，鱼饼是夹心的马马虎虎吧。

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感觉全鸡应该是这家最好的单品，因为看炸鸡腿是那种开花的应该不会很多汁，总体来说这次还是挺不错的，没有踩雷。

#硬核实测报告