农家自制的米糠熏鱼，不知道有多少值友知道

推荐理由

 本地的的特产，米糠熏制的腊鱼，味道非常美味，而且容易保存，现在应该已经很难买到正宗的米糠熏鱼了

 外观颜值

 外表已经是黑褐色的了，由于经过了烟火的熏制所以肉质非常的紧实坚硬，保存只需要挂在通风的地方就可以了，不会发霉不会长虫。

试吃体验

这个鱼制作就是用一整条鱼去除内脏以后用盐擦试，融合悬挂晾干以后，用自家制造的铁桶里面放上米糠然后用小火慢慢的熏制。制成以后鱼肉超级干而且硬。烹饪之前需要用防到蒸锅里面蒸一段时间，等鱼肉软化以后可以用荞头或者春笋加上干辣椒简单炒制一下就好，非常的香，而且非常有嚼头，是小脸变大脸的超级利器，而且超级下饭，一碗鱼下个四碗米饭🍚完全可以。

总结

作为局限性非常强的传统美食很难吃到了，毕竟鱼肉容易得到，米糠非常难得，而且制作过程中的熏制会有烟味，所以在城市里已经很少能吃到了，所以有机会碰到的值友千万要品尝一下，不要错过了。