心太的家电研习工坊 篇一：德国亚马逊入手 SIEMENS 西门子 MS42001N 切片机 开箱实战体验

在德亚搜东西的时候忽然发现了以前买过的好物现在都可以直邮中国，并且邮费比以前便宜了很多，赶紧挑了一个安利给大家：

SIEMENS 西门子 MS42001N 切片机德国亚马逊目前售价27.99欧元，退税后23.52欧元，加上13.36欧元直邮费用，到手合251元，代购价格430元以上。百科附火腿实切图。值友爆料原文：德亚...850107 绯村心太

第一次发现这货应该是从张大妈的海淘那个微博号里看到的（不过搜了搜米搜到，记忆力啊）。当时在德亚一番搜索，然后就下了俩

没错，就是这么果断，没用过的机器一买就买俩。“要是不好用可怎么办”？这怎么可能，LZ买东西从来都是仔细研究才下手、下手都是必定喜欢的。当时就拆了一个，后来就是和小伙伴们吃火锅利器，另一个就留到现在来张大妈开箱了~

嘛，大多数可能遇到的问题都在爆料贴和百科里提到了，再开箱说明下值友应该就彻底明白这机器是怎么工作、决定是不是要剁手了。

废话不多说，开始：

西门子 MS42001N 切片机 开箱

正面是不锈钢刀片的照片，冷峻有范儿，背面那几片飘逸的奶酪、火腿、黄瓜、面包切片让人食欲大开~

右侧面图示的是机器的一些适用食材：面包、火腿、奶酪、橙子苹果猕猴桃紫甘蓝青椒西红柿。

左侧面给出了机器的大部分信息：易收纳、安全、最大15mm的厚度自定义；机器型号是MS42001N，220-240V，50-60HZ，100W，产地土耳其。

打开盒子迎面就看到一根滴血的手指，不用说，提醒你里面有易割手的部件，请小心！

一口气把里面东西拿出来，一共就六个：

① 主体部分，包含可折叠底座、电机和刀片，图中的黑色旋钮可起到控制切片薄厚作用，旁边的“大圆盘”就是切片出口；

② 滑动底板，食材在这个上面来回滑动；

③ 侧面挡板，固定在滑动底板上，作用是固定食材；

④ 固定挡板，放在滑动挡板上可滑动，和滑动挡板滑动方向垂直；

⑤ 组装图示；

⑥ 多国语言说明书。

以上名字是LZ瞎编的大家意会一下。

西门子 MS42001N 切片机 组装

部件不多，组装起来自然也很简单：

先把主机立着放在桌子上。

把底板直接掰过来，和刀片成90°直角。可以看到左侧有个圆形刀片，刀片中轴的白色旋钮可以把刀片拧下来，方便清洗；黑色部件是可调节挡板，挡板背面有旋钮用来调节挡板和刀片的间隙，从而调节切片厚度。刀片背后的机身内部应该就是主机，可以看到机身上部有个黑色开关键，图上看不到的里开关键不远的另一面上有个安全钮，在保持安全钮按下的同时按下开关键，刀片才会转动。第一次用会有点手脑不协调，用两下就好。

最左边箭头所指的黑色按钮就是安全钮（请无视乱入的起司猫），右边两个箭头所指的是散热孔。

滑动底板有个沟槽可以勾住主机底板的侧面底部

勾住以后把滑动底板盖到主机底板上就可以。

可以看到滑动底板有三个槽，把侧面挡板插上去就行。

固定挡板有个凹槽，直接放在滑动底板侧壁就行，使用时固定挡板上的浮点会抓住食材不让食材乱动，同时随着食材变小可以向内滑动，继续抵住食材。

到此就组装完毕了，来个完全体：

手头没合适食材，LZ继续嘴遁了：

工作原理

主机背面有个旋钮，可以调节黑色挡板位置。如图在原始位置时黑色挡板和刀片的错位距离几乎是0。按使用经验来看，这种情况下切不出来东西。

这个是厚度最大时旋钮和黑色挡板的位置，可以看到挡板和刀片的错位距离很大，官方给出的数据是17mm，但是前面说了盒子上标的是15mm；LZ量了一下是17mm，适合切面包、牛排之类的。

刀片取下来给个特写。可以看到上面有不少润滑油，首次使用前还是要好好擦洗一下，混到食物里就不好了。出于切片机功能考虑，刀片不是利刃型的，甚至刀刃稍靠后一些就有了相当的厚度，手指在刀刃处轻轻摩擦也不会割伤（当然不要大力）。

刀片转速大概是1周/秒，速度不快，但沉稳有力，切稍稍化过的冻肉游刃有余（不要-18°拿出来硬邦邦的就切，有难度而且毁机器）。

这个角度再来张特写，切片厚度调到最大，切片出口大开。

收纳

主体部分可以折叠，占用地方并不大，反倒是几个小部件虽然占体积不大但形状不规则，也不少占地方。

最后上个工作照：

大概1mm厚的肉片还是轻轻松松的，LZ和朋友都是肉食动物，厚切肉片也很欢迎。引用值友plute的话“其实大家有个误区，认为涮羊肉只能切薄片才行，薄片是为了应对老的，冻的，甚至有点筋的肉，造成一种很嫩的假象。如果是新鲜的嫩羊肉，切稍厚才好吃。”

上个别人切面包的视频，可以更清楚地感受下这机器的工作方式：

西门子 MS42001N 切片机 使用体会

优点：

切片厚度可调（1－17mm），使用范围广，亲测可切面包、奶酪、火腿、牛羊肉片（需冷冻后稍稍化冻）、蔬菜水果;

操作方便安全性，有安全钮和操作挡板，充分保证安全性;

可折叠可拆卸，收纳不会占用太大地方;

全机除了电机部分都可以用洗碗机清洗，洗涤方便。

缺点：

因为使用时会用食物顶着调节厚度的挡板，挡板在使用时会逐渐变宽，譬如切牛羊肉片时切出来的肉片会逐渐变厚，如果想始终如一地切出来薄片（1mm以下），必须用一会调节一下。问题不大不过多少也带来点麻烦。

下面整理回复一下爆料贴里值友的问题，包括使用心得都夹在这里面了，方便值友参考：

1、Q: 这个刀片如何维护啊，是定期打磨 还是更换啊？

A： 考虑到其工作原理，不是靠锋利来“切”而是靠“割”，应该不需要定期打磨；如果万一实在钝得无法工作（应该也是很久很久以后的事），估计个人不一定能打磨，还是买个新刀片吧。

2、Q: 这个切带骨头的鸡腿之类的,切得动吗?

A: 可能会烧电机毁刀头，所以千万别切骨头，这东西就是小小切片机，官方图示里没出现的冻肉应该就是极限了，还要给它多大压力啊。

3、Q: 平常切菜这些如何啊？

A: 这机器适合切成型的有一定硬度的东西都没问题，土豆、胡萝卜、洋葱、山药、腊肠、火腿、冻肉什么的都可以；个别太软有粘性的不行，譬如常温生肉、香蕉之类的就不行。

4、Q: 能切冻肉/羊肉片/涮羊肉用吗？

A: 通常那种又薄又卷的肉卷不太容易出——那需要冻瓷实的肉来切，为了这机器考虑最好还是切从冰箱拿出来化了十来分钟的肉块（类似都乐那个yonanas）。另外就是厚度挡板会移动的问题：因为厚度设置很薄所以刀片不太容易切到，切的时候会用力抵着厚度挡板来操作，挡板和刀片的间距会被顶得越来越宽，切片厚度就越来越大，需要过一会调节一下。这种情况也只会发生在切薄片上，因为厚切时也不需要用力顶着厚度挡板操作。

这里给个tips，可以把肉塞在方塑料盒冻冰箱里，要切时稍化冻后把肉拿出来近似长方体，形状规则切起来也比较方便。

总结

其实和最近很多爆料的博朗MQ系列料理机一样，这些西方的机器的用途也都比较适合西方多一些：

买来的整块按kg算的奶酪和生火腿，可以用这个每天早上切几片，早餐和午餐三明治用；周末和朋友们吃顿火锅，提前冻上牛羊肉到时候一切就有涮肉吃。

在国内要么吃得少要么方便买，这东西就“**”了；而且我天朝人民刀工了得，不少人一把刀就行天下了。

但值友可以按自身需求，开发出各种新式、中式用法，结合自身需求，考虑是否剁手~

如果还有什么关于机器的问题，或者有什么常用方法，欢迎回复交流~