现学现卖的烤箱改造--从离谱的机械温控到精准的PID温控

改造原因：

#原创新人# 物理男改造两百元烤箱变身精准控温，干货满满一、背景几年前在单身的时候开始入坑烘焙，想着也可以借此提升下脱单几率嘛。于是乎就入手了长帝的基础款烤箱——CKF-25B。这款烤箱早就在各大电商商城下架了，只有一些taobao商户有。但他的外形和功能和长帝后来出的很多都是类似的，比如CKF-30BS,TR32SN.ckf25b_淘宝搜索ck...Terryche| 赞87 评论123 收藏363查看详情

大妈上的精华还是比较有干货的！ 一日偶然拜读了Terryche 的处女贴， 才知道自己的烤箱温控有多么不靠谱， 原来屡次失败的发酵是因为离谱的温控带来的麻烦， 为了28度和38度的精准发酵，准备动手把得自大妈众测的烤箱给升一下级。 不过说实话Terryche 的原创，理论上是看懂了，但自己在实际改造中，还是遇到了很多问题，所以在这里和大家分享一下作为纯小白的进行改造的经验。希望能给值友们些启发！

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这是这次改造的烤箱，哈哈，还是大妈的福利，想了解细节的可以先看看

动手前，当然要先请教一下老师了，得到肯定的答复，那就开始准备吧

准备材料：

既然要改造，那首先是要采购零件，温控器选用的是Terryche 推荐的，然后在他家直接买了固态继电器， 可以省个邮费，热电偶是随便搜了一个销量和价格适中的，至于隔热保温棉买了包铝箔的，最后也没用上，这个后面再解释。

继电器和热电偶很快就收到了，但温控器竟然漏发了，在和店家交涉后发现是库房的问题，多等了三天，终于把材料凑齐了，从左到右分别是温控器，E型热电偶，固体继电器，铝箔胶带，后面红色的是耐热电源线。

CH短壳智能温控仪表 前面板，最上面那一行PV是检测温度，SV是设定温度，然后是一行灯显，AT没搞明白，估计是电源指示，OUT1 OUT2 两路控制输出，ALM1 ALM2 两路报警灯显。最底下一共四个控制键，从左到右分别是设置，调整位数，减少，增加。

屁股上一共12个接头，这温控器的原理是根据检测温度的升温速度和设定温度，根据特定的公式计算合理的控制继电器的开合，从而控制加热管的通断，让烤箱温度维持在设定值上。

两个侧面是说明，上面的是接线说明，标识的还算清楚1、2为电源输入220v交流 ；4、5、6是输出控制；7、8、9位报警输出；10-12是温控接入。

QSSR-25 固态继电器，主要是用于控制加热管电路的开合，因为是PID温控，在保持恒温的状态时需要频繁开断，所以这个原件的正常工作很重要。

和上面温控器是一个店铺里的商品。

1、2是输出控制，接在加热管工作电路中，负责开断，3、4是控制端，输入80-250v电压，控制1-2端的开合。

E型热电偶，这个是温度检测组件。

看起来很简陋，在尾部塑料管上贴着型号

刚收到时还闹了个笑话，因为是第一次看到这玩意，没想到拧开一看就感觉被骗了！ 什么都没有， 就是根导线， 竟然连一个元件都没有……

立刻百度了一下， 然后才知道自己是多么的无知…………

手机放大镜头下看看真容！

小物件解决大问题：手机放大镜头购买理由速度颜值轻薄兼顾的---希捷至轻睿利便携移动硬盘(1TB)速度颜值轻薄兼顾的---希捷至轻睿利便携移动硬盘(1TB)...目录结构：总结---把总结放在最前面，方便心急的值友节约时间开箱----传统开箱，体验开苞的欣喜外观---...spiderkk| 赞11 评论25 收藏72查看详情

这篇就是这个手机放大镜头的晒单，感兴趣的可以去看看！

外壳就是个不锈钢杆

加厚的铝胶带，用于密封烤箱箱体。

开始尝试接线，先将热电偶接入，热电偶有正负极，根据常识，红色为正，接到11号端子上，蓝色为负接在12号端子上。

1-2是电源输入，直接接了插头

插上排插，用排插的开关控制通电

上电试验：

上电，随便设置了个31度，握在手里一会，就达到了37度！看来升温没问题

升温视频！

接着把继电器接上试试！接入继电器前，先量一下输出，是否正确。

这个接线还是咨询了客服才知道，温控器自带的接线图实在是太简单，没有说清楚。

热电偶放凉水里泡了一下，温度就下来了，目标温度设定是31度，然后温控器就控制继电器捷接通，继电器工作灯量，输出端导通，然后断开片刻，继续导通，这下确定温控器和继电器控制都没问题。那怎么校验一下温度检测的准确性呢？

还好，初中物理学的还没忘，标准大气压下滚开的水应该是100度，电热壶刚烧开的水，怎么是105度？是误差还是？此时报警灯已经亮起。

热水升温录像

冰水混合物应该是0度，哈哈，的确是，而且热电偶真的很灵敏，降温非常快。个人非专业检测手段就是这样了，不过感觉已经符合自己的要求了。

冰水降温视频

装机过程：

这就是改造主体

拆机，很简单！一圈螺丝

底部还有8颗

先把边缘密封，用铝胶带

电热管处要留开口

接着是拆卸老温控，旋钮可以直接拔下

有另可螺丝，取下

这样，机械温控器就拆了下来

从进线开始排线，这根是火线

直接进入定时器，然后从定时器翻上控制开关

由控制开关进入温控器靠温控器开断

来个电路图，电路图中，需要拆除两个部分，一个就是可调温温控器，另一个就是原来的发酵温控器电路，然后把固态继电器和温控器添加到电路中，温控器电源输入从定时器接入，这样定时器可以控制整机的开关。

因为要从控制器上取电，就直接利用原来的插头，拆开，把新线压紧。

这个是在做什么？耐心看就知道了

一块铝条挝成的支架

侧面也开个孔

再用两条铝条，将固态继电器上紧，这样就成了简单的散热片！其实在购买继电器时，商家也给出了配套的继电器散热片，不过因为烤箱的电流较小，2000W也就9A左右，继电器标称10A以上电流需要配散热片，为了好固定，感觉用这个也就够了。

直接利用支架侧面开孔固定到烤箱后方的散热孔上。

接下来是连线，因为继电器的控制端和输出端都需要220V的，所以一根线串过来就行了

原来的插接头，把孔扩大

显折一下，插进去，然后用钳子捏紧就OK了。因为高温环境，压紧比焊锡焊接更靠谱。

接着是开温控器的安装孔了，先画线，将四个角用电钻开孔

本来是想用这个，不过因为太晚，怕扰民，而又想尽快完工，就用了蛮力

直接用斜口钳开剪， 结果成了这个熊样……

将温控器插进开孔，然后接线，对了，还要在两根加热管之间开孔，装E型热电偶。这里没有利用发酵温控器的开孔，直接重新开了个。

固定好热电偶的不锈钢外壳

零线从下面的电扇零线取电。

用线扎固定，发现自己买的线还是太粗了，感觉极其内部用0.75平方的就够了，自己买的好像是1.5平方的

电路部分完工。

再仔细检查一遍接线，确定没有短接后，通电实验，一次成功！

和设定温度比较后，升温输出开启，开始加热

对了，这里要提一下，原来的发酵档已经无用，可以通过调整设定温度精确控制发酵温度。

就是开孔太丑了，待会用铝胶带封一下好了。

因为是智能温控，在温度还未到达设定值时就断电了，利用加热管的余温继续升温。

不过这个余热升温也比较厉害，已经到35度了。

到了49度才开始逐步降温

这个耐火棉最后也没用上，因为发现只能包裹烤箱顶层，而烤箱的背面只有一层薄铁皮，包上去估计保温有限，而且还存在少量的污染，耐火棉的纤维有可能会随热风循环风扇被吹进烤箱内。

设定个100度进行试验，升温较快，到达预设温度后有一段超过20度左右的峰值，才能在设定温度的范围上保持下来。

实战总结：

转眼，520到了，自从有了小二后天天忙的晕晕乎乎，到了晚上才想起还有LD这一关没过，那就烤个戚风来对付一下吧，用的君之的方子，汤面戚风，先用100g牛奶+50g玉米油+20g白糖煮沸后离火转100圈，然后加入过筛的60g低筋粉做成烫面，晾凉后加入分离好的蛋黄拌匀

5个鸡蛋的蛋白打发

将蛋黄糊和打发的蛋白混合，拌匀，这里要注意，不能搅动，只能从下向上翻，防止消泡

倒入戚风模具中，将气泡磕出

烤箱165度预热， 请无视温控器周围糊的锡纸

这回有了精确温控，可以等箱内温度达到设定值再放入，不过因为较快的升温，等到开始降温时放入。

单独的戚风无法表达520的含义，幸好机制的我又办法应付！

这时烤箱温度恒定在165度上下，看来温控还是相当不错的。戚风表面已经固化。

哈哈，将剪好的锡纸在戚风表面上拼好，等待上色

君之建议50分钟的烘焙时间，感觉有些短，发现上色不好，又加了20分钟。

出炉！颜色很浅，不过表面还算完美，没有出现大片裂痕

当当当当！完工！可以交差了！

实际上切开后发现内部还是稍有些欠火候，然后调成175度又烤了20多分钟才完美。经过分析，个人感觉，君之的烘焙书，用的是长帝的普通烤箱，机械温控，实际温度估计要高很多，所以165度，50分钟的设定出来效果还算不错，而换成了PID温控，因为电热偶的精确测温和PID的精确温控，就不能完全照搬烘焙书的温度设定和时间设定。需要作出相应的调整，看来精确温控也会产生麻烦啊！所以如果烤箱需要改造的话，在初次尝试现有食谱时，最好将温度适当的调高，烘焙时间适当延长，经过1-2次的磨合后，就知道自己烤箱的脾气了！

晒单完毕！