肥而不腻的红烧肉

红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主，肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，是一道著名的大众菜肴。

一起做一道肥而不腻的红烧肉，来看

第一步：准备好五花肉500g，和葱姜蒜，桂皮，香叶，八角等

五花肉切三厘米方块

辅料，姜片、葱段、八角、桂皮等

第二步：锅中放油，放入上述准备的辅料，加入准备好的五花肉，进行翻炒，再加入生姜，大葱，炒至五花肉微黄色。

将准备好的材料放入锅中

炒至微黄的五花肉

第三步：洗净炒锅，加入准备的好冰糖，冰糖的分量看下图，炒至冰糖融化，加入炒至微黄的红烧肉块。

冰糖份量

冰糖中倒入五花肉

第四步：加入一勺老抽、2勺酱油，加入清水漫过五花肉，中火烧一小时，盖盖子，收汁。

装盘，大功告成！

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