青稞米的做法
青稞,被高原儿女誉为“精气之源”。
青稞具有“三高两低”的营养特性——高纤维素、高蛋白、高维生素、低糖、低脂,不仅是世界上麦类作物中β-葡聚糖含量最高的作物,GI值(血糖生成指数)仅为25,还含有丰富的矿物质、维生素、微量元素等。青稞米的功效与作用
1、清肠排毒青稞米是一种膳食纤维含量特别高的谷类食材,而膳食纤维进入人体以后,很难被传为消化,它能加快肠胃蠕动,并能让肠胃中的有害物质吸附在它们表面,能随大便排出体外,经常食用可以清肠排毒也能预防结肠癌。
2、调节血糖青稞米对人类的血糖有明显调节作用,它含有天然的葡聚糖,这种物质进入人体以后,能延缓血糖释放,而且人们使用青稞米还能增加饱腹感,可以减少身体对其他高糖食物的摄入,平时人们多吃些青稞米,能让血糖处于稳定正常状态,能防止血糖升高。
3、增强人体免疫力青稞米是一种营养丰富的米类食材,它含有多种微量元素,人们使用它以后能增强人体免疫力,可以提高人体内吞噬细胞的活性,另外青稞米中还含有多种杀菌抗病毒成分,能有效抑制人体内多种病毒活性,可以防止身体被病毒感染。
4、防癌抗癌青稞米中含有多种人体必需的矿物质,其中铁、钙、锌以及磷等物质的地含量都很高,另外它还含有丰富的矿物质硒,这是一种天然的抗癌成分,它能防止人体细胞癌变,也能抑制人体内致癌物质生成。人体吸收青稞米中的矿物质,以后不单能防癌抗癌,还能提高造血功能,更能补钙壮骨。煮饭、煮粥、煲汤
沙拉、甜品、奶茶
青稞米的十八般武艺
只有你想不到
没有它做不到
丨普通吃法丨青稞米饭、青稞粥
青稞米作为粗粮,可以与米同煮煮成杂粮饭。经过多次调试,我们发现青稞米饭的黄金配比是青稞:大米=1:2,口感和味道都极佳,连平常不爱吃杂粮饭的也忍不住多来两口。
懒人煮法丨青稞精米按比例与米同煮,水比平时煮饭多一点就好了,不用提前浸泡也可以,非常方便!PS:煮饭时,建议米和水的比例约为3:7;煮粥时,米和水的比例约为1:12。
推荐煮法丨青稞米米粒较硬,提前浸泡0.5-2小时再煮,口感更佳,适用更多人群。
丨进阶吃法丨
青稞米、青稞粥的花式做法青稞精米和大米按比例煮成青稞米饭/青稞粥后,搭配各种肉类及蔬菜,即可解锁各种“花式做法”:
青稞炒饭、青稞焖饭、青稞捞饭、青稞卤肉饭青稞八宝粥、青稞皮蛋瘦肉粥、青稞香菇鸡丝粥……
青稞米口感Q弹爽口,非常有嚼劲,吃起来有点像是薏米,肉肉的,弹弹的,很!好!吃!超级适合加入各种食材,增加口感层次!
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