唯有美食不可辜负 篇八：快手版鱼香肉丝，简单易学，让这道菜成为你的拿手菜

鱼香肉丝可是道大众菜，在各地都备受喜爱，平时在家里我也会偶尔做鱼香肉丝，其实鱼香肉丝做起来特别简单，今天就给大家说一说我是如何做这道鱼香肉丝的，没有太多的作料，也没有太多繁琐的步骤，属于快手版

如果大家有什么问题，或者对这道菜有更好的做法，不妨留言，我们一起讨论~~

首先是食材：

①里脊肉，或者瘦肉300克

②木耳少许

③胡萝卜适量（大就半根，小就一根）

④青椒一根

⑤蒜末少许（不喜可以不放）

⑥豆瓣酱一勺

⑦糖一勺，生抽两勺，酱油一勺，

里脊肉（瘦肉）加淀粉，和料酒腌制10分钟

将木耳、胡萝卜、青椒切丝备用

调汁，糖一勺，生抽两勺，酱油一勺，料酒一勺，搅拌均匀

锅内下油，翻炒一下腌制好的肉，然后倒入盘中备用

锅内再次下油，加入蒜末，豆瓣酱，炒香，在加入木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝翻炒。

最后加入之前炒好的肉，在倒入调好的汁，翻炒几下鱼香肉丝就炒好了。是不是很简单？你有学会吗？

下面总结一下注意事项：

①肉要瘦肉，且一定要腌制。

②调汁，细心的朋友可能发现了，我并没有放盐，这是因为豆瓣酱真的很咸，所以我认为有豆瓣酱就不用放盐，咸淡刚刚好，所以我建议大家在做鱼香肉丝的时候也不要放盐，做好后可以尝一下，觉得味道淡在放也不迟，不然太咸没办法吃了。

③木耳是前一天用温水泡开，并且煮过的。

④先炒胡萝卜丝，然后在放青椒丝和木耳丝。

⑤喜欢吃酸甜口味的，还可以在加一点点醋在调汁里面。