吃货和南瓜有个约会：南瓜发糕

依旧是南瓜，南瓜，南瓜。

如果蛋黄焗南瓜觉得热量较高，这一款南瓜发糕就主打健康。我的方子仅供参考，你也可以把面粉换成玉米面，更加提倡粗粮。红枣也可以换成枸杞，葡萄干，蔓越莓干。糖的量个人认为刚好，若喜欢吃甜的，可以再加一点。

食材准备：南瓜300克，面粉260克，糖17克，酵母粉3克，水70克（因为南瓜本身含水分，可酌情增减），红枣适量，6寸蛋糕模或者其他可爱模具均可

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1、南瓜切片，如图，放电饭锅蒸格蒸熟。为了方便，我加了一层烤箱纸。

2、大概30分钟，南瓜蒸熟，趁热加入糖，并用汤匙压碎，放凉冷却。

3、为了增加发糕的口感，把红枣剪成粒状和长条。粒状加入在面团中，长条的用于表面装饰。

P.S. 如果有葡萄干，枸杞，也可以，凹造型自便哦 :）

4、为了和面的省事，我用了面包机。按照面包机先液体，在固体的方式，先在面包机里加入南瓜和水，然后加入面粉，中间挖一个坑，加入酵母。开启和面功能，大概15分钟。大概5分钟后我把剪碎的红枣粒加入。

5、面糊倒进6寸戚风蛋糕模，表面盖上保鲜膜，温暖湿润处发酵。

6、发酵满模（2倍大）后，把清洗干净的红枣条放在表面装饰。（后来发现红枣可以提前用水或者朗姆酒浸泡一下，口感会更湿润）

7、放进蒸锅，大火烧开后，转中火，25分钟以后关火，再闷5分钟即可出锅。

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组织和口感都很棒的南瓜发糕出炉咯。爱吃发糕的你也可以尝试,相信你们可以做的比我更好。