厨神养成记 篇三：超简单的咖喱鸡翅

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今天要给大家带来的是一道咖喱鸡翅，不再是前两篇的那种饭了，也算是小小的进步吧。不过这次做的这道咖喱鸡翅卖相不咋地，还请广大值友轻拍，不过味道棒棒的，当然如果你不喜欢吃咖喱的话就只能另当别论了，最最关键的是这道菜做起来十分简单，连油锅都不用下，调料也只需咖喱块和生抽皆可，而且烹制这道菜只需要10分钟，真的只需要10分钟，不信你往下看

▲今日的主角--中翅，鸡翅膀中最好吃的那一节，当然价格也是最贵的，超市、市场到处都有卖，一般都是冷冻的，价格基本在25元/斤左右，我家的这些鸡翅是上次超市特价时买的，在冰箱里藏了很久了，接下来我会时不时烧几个关于鸡翅的菜把它们消耗掉。我们家就两人吃饭，所以取了6个中翅。

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▲ 京东原价有点贵，活动时可以看看，另外天猫超市有活动时可以关注下，常常有低价出现。

▲中翅需要简单的处理下，以便更加入味，可以在正反面各划三刀。

▲鸡翅先在沸水中焯熟

▲盛起待用

▲又是好侍的咖喱块，上篇的咖喱饭已经出现过了，这里就不再絮叨了。

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▲在碗中倒入适量的生抽，同时可以适量加点清水，这点文末我会展开说。

▲然后在生抽中放入咖喱块，我是放了1/3盒，差不多33g，大家可以根据鸡翅数量和个人口味来决定。

▲放到微波炉加热一分钟，目的就是为了让咖喱块化掉。注意别用有金边的盘子，我第一次做这道咖喱鸡翅时就乌龙了，微波炉里面不停地冒火花，慌了下，厨房小白伤不起啊

▲高火1分钟即可，我试过30秒，结果咖喱块纹丝不动，1分钟正好。

▲微波炉高火加热一分钟后就是这个效果，大块的咖喱基本已经融化到酱油里面了。

▲拿出来后再用筷子把生抽和咖喱搅拌均匀。

▲然后就可以把调料倒入之前焯熟的鸡翅上了。

▲这步其实就是腌制，差不多腌制15分钟左右即可，记得每隔5分钟帮鸡翅翻翻身。

▲来张特写，其实这样直接吃味道也棒棒的，只是稍微不够入味点。

▲腌制得差不多了，就可以放入微波炉加热，家里的盘子都是有金边的，只好用这个面碗来盛鸡翅了，比较尴尬啊，看样子下次去宜家了要买点适合微波炉用的盘子回来。微波炉高火加热4分钟就差不多了，我试过5分钟的，感觉太熟了点，毕竟之前已经焯熟了，所以说4分钟应该是恰到好处，不过这个还要看微波炉功率的，我家这台应该是800W的，在微波加热2分钟后给鸡翅翻个身，再继续加热2分钟即可出炉。

▲然后···没然后了，只有最后了，最后就是装盘了，美味的咖喱鸡翅出炉了，撒点葱花稍微点缀下单调的颜色。

▲卖相不太好，还请大家见谅，下次继续改进

最后还是总结下吧~这道菜最大的优点就是做起来简单、方便、快速，很适合上班一族。经过几次尝试，我觉得制作这道菜时有两点需要注意下：一个是生抽和咖喱混合的调料汁中可以适量加点清水，因为生抽放多了就会很咸，那么要控制咸度就只能放少许生抽，从而会导致腌制鸡翅时调味汁太少，所以适量加点清水会一举两得；另外，最后放到微波炉加热时，尽可能的剔除鸡翅表面残留的咖喱酱，因为这些残留在鸡翅外面的咖喱酱经过微波炉加热后，会使鸡翅表面颜色过深，最终使咖喱鸡翅的颜值大打折扣，我在烹制过程中就存在这个问题，要不咖喱鸡翅的色泽会更好点。这道咖喱鸡翅烹制也比较省时，处理鸡翅1分钟，焯熟5分钟，在焯熟的这段时间内可以完成调料的调制，然后微波加热4分钟，总共10分钟左右就可以搞定这道咖喱鸡翅了，感兴趣的值友可以尝试下~