源烧·酒场 夏季菜单探店

日式烤肉这么多，吃到最后当然是不忙的时候会帮你烤的烤肉店最棒了啊，你们说是不是。

适逢源烧出了夏季新品，我当然慕名而来啦。

【炸银杏】

首先吃到其实是一款下酒神器，虽然我不喝酒，但是觉得凭借这道银杏，总觉得可以边嚼边说出些很细碎的话语，而且这款最大的特点是就算冷了，也不怕，可以放在前面的烤盘上加热。特别提醒一下这个一定要保持热的状况下吃，因为我不小心吃到了一颗冷的——

“我不知道你的内心原来这么苦。”

【黑毛和牛M9肉眼】

其实这些肉怎么烤，你识条毛咩。还是让专业的来嘛。店员烤好拿上来的时候其实看它的内心，你看还是粉红粉红的，我，从来没见过这么薄的牛扒，与其说是牛扒，不如说是牛纸~当然了，不会出现什么入口即化的升天现象，但是这个不蘸酱的话，入口偏甜，每一片切开的肉段表面那层都是牛油的温柔包裹。而如果习惯了韩式的朋友，还可以蘸上桌上每位都有的酱油，btw还有附赠的包菜片试试。说实话我觉得这样有点暴殄天物，但是如果你是喜欢这么吃的，包菜片还有一碟芝麻酱……

【文蛤滑蛋汤】

早期喝的版本其实是只有文蛤的，没有滑蛋的。当然葱花也一样多，不过这次来到，没想到这次的蛋活生生把仅有的几个文蛤都击沉到了碗底，只余下三四个文蛤壳还坚强地漂流在碗面。这碗汤，怎么说呢，就斋喝汤的话太过清淡，作为两道烤肉之间洗刷口腔的话还是不错的。因为味道不具有侵略性，但是加入的蛋，煮的实在是太凝实，也就是说只有一坨，用勺子并不能轻易分开，也就是说不滑，希望这点，源烧应该把握以下打蛋进去的时机，不要让蛋呈现这在跟你太自来熟的情况。

【源烧调味骰子牛】

不知道是不是换了酱，总之这道我吃下去的时候，感觉在吃牛肝一样，口感上很软，但是就是很像牛肝啊……

【羽下肉】

换个名字你就会明白是上级肩肉，然后其实还蛮接近三花趾的，懂的就懂。有点意外的是我个人来说还蛮喜欢这个部分的，因为这款有筋，会比肉眼更弹牙一点。 尤其是在烤到六七成熟的时候，捞出来淋上伴碟的青柠檬汁。在微酸的开场白之后，是一点亲切的问候。

在口中停留几秒之后，酱汁和肉汁爆发出来的威力不由让人陶醉。

【炸玉米&炸蘑菇】

说实话，你说它是炸的话倒是很让人误会觉得是烧。酱汁烧的玉米粒粒收缩，将本身的水分大幅减少，糖分更加集中，入口很多人觉得干，我伴着绿茶喝觉得还好，很适合下酒，就是这样一根四段的做法还蛮不够的啊！希望出家庭装！！一人一根！！！但是这碟菜里的惊喜是隔壁那一点点烤蘑菇，完全，可以单独拿出来做一个烤肉啊！真的很不错啊！烤得刚刚好，还能尝出蘑菇的柔嫩，用的酱汁去涂抹表面又很入味。支持这个得到正宫的位置！

【芹菜沙律】

个人是不太喜欢吃芹菜的，不过还是具备尝新精神的试了一下，或许只有用胡麻酱我才能继续吃下去。

【山椒酱猪颈肉/鸡腿肉】

在肉还没上来的时候，先上了一碟包菜。一头雾水的情况下找店员了解了一下，是伴随这个山椒酱的肉上的。呃，但是其实这两碟肉上来之后，其实是闻不到山椒酱的味道，只有肉的香气，但还是让一个广东人还是犹豫……最后还是夹起来直接送入了口中，开头三秒还以为没事，三秒之后就火山爆发了，赶紧夹起包菜片蘸酱送入口中去中和这迟来的山椒味……广东人果然还是不太能上手这个啊！但是在深圳没有在怕的，这碟的日式辣风格应该很深受喜欢吃辣的人的喜欢，我是无福消受了，走的时候还跟店员提议了一下要不出个岩烧版本的，应该会吃得很嗨。至于鸡腿肉，选用的都是肉啊~猪颈肉和鸡腿肉都有着微微焦黑的边缘，但是这种处理，我可能会更喜欢吃鸡脆骨？

【水果巧克力】

吃得差不多了，可以吃主食又或者甜品啦。这道感觉是从堂本家来的，据说在下午茶里出现过，但是我好像没在下午茶里点到。这碟的亮点其实就看水果的新鲜和巧克力的选制了。我用哈密瓜蘸了一下巧克力，嗯，温的，能赶紧到是用水浴化掉的，但是我觉得可能会有点偏苦的感觉，如果可以再出一款牛奶巧克力黑白双拼的话，我支持这道菜+10元！

【冰激凌啤酒】

这杯东西毫无疑问是能欺骗很多人点单的饮品，因为表面那层冰激凌并不是冰激凌，而是冰激凌型的冰沙！说了不喝酒了我当然是指喝了冰沙啦！不过这个天气喝冰沙还是很冷的，所以我还是等冰沙花了一点才继续吃！

【冰激凌三明治】

上来看到这片吐司真是惊喜，看两边的焦黑我感觉这应该是涂了牛油，但是其实相对冰激凌我喜欢中间那坨冰激凌也是牛油，超高热量的吃法但是爽啊！所以最后我单吃了一下吐司，酥脆的同时又带有一点柔软，然后其实也可以配合水果巧克力里的巧克力~而我比较喜欢吃咸口的，蘸酱或者卷肉应该都可以试试~

【玉米秋葵芋泥】

上次吃这道的时候已经很感动了，不过这道的烧制时间还是蛮久的，建议在一开始下单的时候就点单。芋泥还是一如既往的黏稠，偶尔会 吃到没有味道的玉米和秋葵，这两个都是为了增加芋泥的口感存在的，本身是微甜的，喜欢吃咸的可以加入酱油混合。

说到这么多，源烧这次更新的夏季菜单还是很给力的，在原有的基础上有了更多的肉的选择。但是又能保持一致的出品，很是期待下一次的新品。

源烧·酒场

地址：深南东路5016号KKMALL购物中心1楼123AB(近堂本家)

营业时间：10:00-22:00 周一至周日 22:00-2:00 周五至周日;