烤箱种类、功能太多，如何挑选出最适合你的烤箱？

烤箱是一种在家都可以自己烤制食物的家庭厨房器具，具有自动控温、加热、定时等功能，但随着人们生活水平的不断提高，某些烤箱的功能不能完全满足人们的生活上的需求，我们应该如何选择适合自己的烤箱呢？

一、为什么要选择购买烤箱

在购买烤箱之前，首先你要想下这几个问题

1、了解你的需求，你的需求到底是什么？

2、为什么要买烤箱？

3、烤箱能带给我们什么作用？

如果你都想好了，这是个好的开始。

在制作美食之前，你需要不断的买工具、材料等，你可以从简单的开始，比如烤面包、烤饼干、蛋糕，不断尝试，就会有心的变化。

在网上，也有很多人问我，应该怎么选择合适自己的烤箱，其实我冰没有很多选择烤箱的经验 ，只是根据烤箱的实际使用情况，把烤箱选择的要点和大家分享下。

二、烤箱的分类

目前烤箱按照商用和家用分类，商用的我不太了解，毕竟这是写给消费者的文章。

那家用蒸烤箱主要分为两种，台面式和嵌入式。

三、台面式和嵌入式烤箱介绍

1、台面式烤箱

如果你只是想玩烘焙的话，只是想烤烤鸡翅、烤饼干、做个培根，可以考虑台面式的小烤箱。这种烤箱小型，不占位置，完全满足你玩烘焙的需求。

台面式烤箱只能烤小的东西，如果需要烤鸡这种比较大的食物，是烤不了的。而且成品上色不太均匀。如果你喜欢吃饼干、面包蛋糕之类的，也对烘焙有兴趣，那么我建议可以买台小烤箱自己在家里做。

但是要达到要求的烤箱，至少买30L以上才能完成，比较占位置，当然也得根据自己的家里位置操作空间来选择烤箱的大小 ，建议新手买一台30L的台面式的烤箱。

关于控制方式

台面式的烤箱的控制方式有两种，一种是机械式，另一种是电子式。

主流用机械式来控温，一般来说会有三个旋钮，一个控温度、一个控时间、一个控加热方式（发酵、热风、上下管发热、转叉等）。有的烤箱会有四个旋钮，可以上下分开控温。

但是机械式控温不太准确，假如你调到180度，实际测出来会是160或者180度。还有时间不太准确，如果跟着旋钮来，就很容易糊了，或者是没有烤熟。

上色不均匀

而电子式就没有控温的问题了，电子控温都可以做到很精确，当然如果你喜欢烘焙的话，我的建议是买一个电子式的烤箱，烤出来的东西不会那么容易失败。

关于热风模式

个人觉得烤箱的热风功能，非常不错，热风的原理就是里面带一个小电机，带着风扇吹，可以让烤箱内部空气循环起来，温度分布均匀，对上色有很大的帮助 。对略小的烤箱来说，靠近发热管的地方会比较容易上色，但离发热管较远的地方不容易上色，且效果会很差，甚至烤不熟。

2.嵌入式烤箱

嵌入式的烤箱是显而易见的。

第一，烤箱的容量大，可以烤鸡、烤羊排、牛排，没有压力

第二，嵌入式烤箱内部温度比较均匀，有上下背发热管和热风循环，成品上色不均的情况不会出现

第三，烤箱容量大，效率会高很多，一般嵌入式烤箱有3~4层，可以烤很多东西，如果烤饼干之类一次可以烤两盘。

第四，电子控温功能，温度准确，嵌入式烤箱的电子温度会比台面式机械会准很多，而且对烘焙新手有很大的帮助。同时，计时器也是电子式的，计时也很准确。

第五，实时温度可以显示，有的嵌入式烤箱里面会带有温度计，会带有实时温度显示，在烘焙时可以进行测量，实时掌控烹饪温度。

第六，带有蒸功能。某些品牌的嵌入式烤箱还会带有蒸的功能，即蒸烤一体机。这种类型的烤箱，可以做干果类的食品，还可以蒸蛋糕，蒸米饭，发酵、翻热、解冻等功能 ，完全可以满足人们日常生活中的需求。还有一个很重要的功能，也是我最喜欢的，就是一键除垢，只要轻轻按下按钮，就会自动帮你清洁，这个功能真的是太适合我这种懒人了，大爱~~

第七，节约空间。嵌入式烤箱可以放在橱柜里，即美观，又能节省厨房的空间。当然首先你的厨房要够大，我的建议是，最好是新房子装修时，才开始设计厨房时，需要先留出嵌入式烤箱的位置。但是如果你要更换烤箱的话，嵌入式换起来会比较麻烦，整体尺寸、开孔等可能会都差异。

关于材质

很多嵌入式烤箱内胆材质都是不锈钢，寿命比普通的烤箱寿命长，不容易坏。

关于隔热

很多伙伴会担心在使用嵌入式烤箱的时候会不会损坏柜子，其实很多厂家都考虑到这一点，嵌入式烤箱两侧都会加入隔热棉，隔热棉会起到隔热效果的棉类产品，它耐高温、不易燃烧、导热系数低 ，会延长柜子的寿命，所以伙伴们不用太担心这个问题 。

关于烤箱的品牌有很多，比较出名的有美的、西门子、松下、惠而浦、方太等，目前我家里用的就是惠而浦这个牌子的蒸烤箱，我比较懒，不太愿意下厨，很多时候都会用蒸的功能 ，平时还会做做蛋糕、烤鸡之类的，之前也买过长帝的机械控温的小烤箱，没什么不好，但只能做些小的东西，满足我玩烘焙的需求。家里买了蒸烤箱之后，我个人觉得是不错的，至少家里人不用太操劳，使用起来很方便，也节省了时间。

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但是呢，你要选择台面式烤箱还是嵌入式烤箱，主要是看你的个人需求啦，选择台面式的没什么不好，选择嵌入式烤箱也没什么坏，当然能够与家里厨房的装修风格搭配就ok。